May 5
New York City est la ville des amoureux de la nourriture: des milliers de restaurants dans la Big Apple servent tout de falafel au foie gras et des bagels au bœuf bourguignon. Une poignée de restaurants spécialisés dans les huîtres, le bivalve originaire de les eaux de New York et une fois considérés comme aptes seulement pour les habitants les plus pauvres et les plus affamés. Aujourd'hui, les huîtres apporter convives remonte aux origines saumâtres de la culture alimentaire de New York, même si elles consomment les morceaux savoureux en salles somptueusement décorées et restaurants branchés, complètes avec des barres premières soigneusement organisée.
L'ancêtre des maisons d'huîtres de la ville, l'Oyster Bar est situé au niveau inférieur de Grand Central Terminal et tire dans une foule de gens d'affaires et les touristes pour les palourdes et les huîtres crues d'une fraîcheur irréprochable.
Grand Central Oyster Bar
89 East 42nd St.
New York, NY 10017
(212) 490-6650
oysterbarny.com
Les fans affluent vers cette Oyster bar à huîtres plus récente pour les plats de fusion hardiment aromatisés. Essayez les palourdes et chorizo ou la sélection quotidienne d'huîtres crues des côtes est et ouest.
Jack Luxe Oyster Bar
101 2e Avenue
New York, NY 10003
(212) 979-1012
Ouvert en 1997, Pearl est devenu le go-to place pour rouleaux de homard de la Nouvelle Angleterre délicieux et authentiques, ainsi que d'une sélection quotidienne des huîtres fraîches ou frits et autres spécialités de fruits de mer.
Perle Oyster Bar
18 Cornelia St.
New York, NY 10014
(212) 691-8211
pearloysterbar.com
Un petit bijou peu connu, Setlights est un bistrot de quartier fruits de mer qui compense son profil bas avec des produits frais sélections de Raw Bar et plats de poisson inspirés par des ingrédients méditerranéens.
Setlights Seafood Grill et huîtres
1742 2nd Avenue
New York, NY 10128
(212) 828-3988
Juste après le pont de Williamsburg à Brooklyn, ce café pendant la journée se transforme en un restaurant tendance servant huîtres, fromages artisanaux, et autres plats de locavore une fois le soleil se couche.
Marlow and Sons
81 Broadway
Brooklyn, NY 11211
(718) 384-1441
marlowandsons.com