Une sauce à base de crème fraîche, Stroganoff comprend traditionnellement bandes de boeuf, champignons et oignons servis sur un lit de noodles.This d'œufs plat continue de la grâce de la table américaine avec toutes sortes de variations de prêt différents rebondissements sur la recette classique. Quelles que soient les ingrédients qui apparaissent dans la cocotte en résulte, une sauce est trop épaisse risque de nuire à la jouissance du repas.

Instructions

•  Réchauffez-vous une tasse de lait ou de la crème au micro-ondes ou une petite casserole. Ne pas faire bouillir, mais amener la température légèrement afin de ne pas ajouter du liquide froid à la sauce chaude.

•  Fouetter dans une petite quantité de lait chaud pour éclaircir la sauce. Commencez avec 1/4 de tasse à la fois et continuer à fouetter jusqu'à ce que la sauce commence à la consistance désirée. L'ajout de trop de liquide à la fois peut entraîner la sauce devient trop mince.

•  Incorporer 1/4 de tasse de lait dans une sauce Stroganoff froid avant de réchauffer. Lorsque l'on chauffe les restes, ajouter une petite quantité de lait avant de mettre sur la cuisinière pour éviter de brûler. Cela fonctionne également lorsque l'on chauffe jusqu'à Stroganoff au micro-ondes. Le liquide ajoutée permet de briser la sauce, ce qui lui permet de se réchauffer plus rapidement et de retrouver sa texture crémeuse.

Conseils et avertissements

• Les cuisiniers qui préfèrent ne pas ajouter plus de produits laitiers à la sauce Stroganoff peuvent utiliser le bouillon de boeuf, le vin rouge ou une combinaison comme un substitut.