Vous pouvez presser une tomate ou une miche de pain afin de déterminer si elle est fraîche, mais il est pas facile de dire si un œuf est assez frais à manger. Il est important de savoir comment faire la distinction entre ceux qui sont frais et ceux qui sont complètement passé leur stade de manger premier. Vous pouvez prendre plusieurs mesures différentes pour s'assurer que les oeufs sont encore comestibles. Depuis la fissuration d'un œuf est pas une option viable, employer quelques techniques simples pour tester la fraîcheur avant la cuisson.

Instructions

•  Remplissez un bol ou une casserole avec de l'eau froide. Ajouter une petite quantité de sel, puis remuer pour dissoudre le sel. Plonger un ou plusieurs œufs dans l'eau salée et de regarder les résultats. Pour le test rapide, ne faire que quelques-uns à la fois.

•  Observez ce qui se passe lorsque vous placez chaque œuf dans l'eau. Une petite poche d'air se trouve à l'extrémité large de l'œuf. Cette poche est extrêmement mince et seulement environ aussi grand que un centime d'oeufs frais. Œufs âgés perdent de l'humidité et du dioxyde de carbone avec l'âge, ce qui augmente la taille de l'espace d'air. Cet espace d'air détermine la flottabilité de l'œuf.

•  Regardez pour voir si l'œuf immergé coule au fond et repose à plat sur le côté. Si cela se produit, l'œuf est frais. Les oeufs qui sont au moins d'une semaine vont tomber au fond trop, mais seront légèrement bob dans l'eau. Oeufs de plus de trois semaines seront évier, mais seront en équilibre sur le petit bout avec la plus grande extrémité pointant vers le haut. Bad œufs seulement flotter.

•  Vérifier la fraîcheur des oeufs en les tenant à une lumière si vous n'êtes toujours pas sûr après le test flottant. Concessionnaires utilisent souvent cette méthode. Utilisez une lampe de poche ou autre petite lumière dans une pièce sombre pour rechercher la présence de taches sombres à l'intérieur de l'œuf. Ces taches se produisent lorsque l'espace d'air entre la coque et la membrane interne se remplit. Les œufs frais sont translucides alors que les œufs ne sont pas plus âgés. Œufs plus âgés ont tendance à adhérer à la coque d'un côté. Œufs frais peser plus que les plus âgés, parce qu'ils ont moins d'espace d'air.

Conseils et avertissements

• Utilisez de l'eau froide pour tester la flottabilité pour des résultats plus rapides.