Mesurer correctement la teneur en alcool du vin ou de la bière nécessite l'utilisation d'un dispositif appelé un densimètre. Le densimètre est, un tube de verre rempli de mercure ou de plomb et a une échelle imprimée sur le côté de celui-ci a appelé la "alcool potentiel" échelle. Pour déterminer avec précision la quantité d'alcool une solution contient, vous devez prendre des mesures densimètre fois avant le processus de fermentation ainsi que la fin du processus de fermentation.

Instructions

•  Remplir un évier avec 5 litres d'eau froide et 2 onces de l'eau de Javel. Placez le densimètre, tube à essai et dinde Baster dans l'eau et laissez-les tremper pendant 10 minutes. Égoutter l'évier et rincer les éléments avec de l'eau propre. Ce processus assainit les articles et empêche la contamination potentielle du vin.

•  Insérez une poire à jus dans la solution de jus avant fermentation. Presser la poire sur la fin de la poire à jus, puis le relâcher pour aspirer un peu de jus. Ne pas permettre l'une des sédiments dans la poire à jus.

•  Presser la poire sur la poire à jus et libérer le liquide dans un tube à essai, remplir aux 3/4 de jus.

•  Placez le densimètre dans le tube à essai et tourner doucement entre vos doigts. Cela permettra d'éliminer toutes les bulles d'air piégées dans le dispositif.

•  Lâchez le densimètre et lui permettre de flotter. Diriger vers le côté de la vitre et de regarder le marqueur densimètre qui est de niveau avec la surface de l'eau. Ceci est le taux d'alcool potentiel. Notez le numéro pour référence ultérieure.

•  Retirez le densimètre et jeter le jus dans le tube à essai. Laisser le reste du mélange de vin à fermenter. Cela peut prendre de deux semaines à un mois ou plus en fonction des ingrédients utilisés.

•  Re-désinfecter tout le matériel et puis insérez la poire à jus dans la solution fermentée. Presser la poire et aspirer la solution fermentée.

•  Placez le liquide dans le tube à essai, puis insérer le densimètre.

•  Tournez le densimètre pour enlever les bulles d'air, puis laissez-le aller. Le densimètre doit tomber plus bas que il l'a fait lors de la première lecture.

•  Lire le niveau d'alcool potentiel, qui est l'endroit où la surface du liquide rencontre le densimètre.

•  Soustraire le potentiel de la deuxième lecture de l'alcool à partir de la valeur mesurée avant le processus de fermentation. Le résultat est la teneur en alcool de la boisson réelle.