Pierogies sont remplis nouilles qui sont semblables aux raviolis mais avec une farce différente et shape.These bons petits raviolis sont polonais d'origine et sont généralement remplis de pommes de terre et fromage. Pour faire un pierogi, découper des cercles de pâte et placez une petite quantité de remplissage sur le cercle. A ce stade, il est important de sertissage, ou sceller les bords ouverts de la pierogi en toute sécurité autour de la farce.

Instructions

•  Placer une petite quantité de remplissage dans le cercle de pâte avec une cuillère.

•  Tirez le haut du cercle de pâte sur la garniture pour former une demi-lune. Ramener les bords supérieur et inférieur ainsi uniformément.

•  Appuyez sur le bord courbe de la pierogi avec les dents d'une fourchette, le sertissage des deux couches de pâte, pour créer un joint ferme entre les deux bords.

•  Mettez le pierogi scellé sur le papier ciré et répétez la procédure pour tous les pierogies. Les pierogies sont maintenant prêts à être cuits.

Conseils et avertissements

• En utilisant les dents d'une fourchette crée une parfaite étanchéité, mais pierogies sont également scellé en appuyant sur les bords fermement avec les doigts.
• Si la pâte semble trop sec pour sceller, mouiller votre doigt avec de l'eau et de l'exécuter sur le bord du cercle de pâte.
• Remplissez vos pierogies avec une variété de farces. Essayez de viande ou de légumes garnitures de boeuf haché cuit, la carotte ou le chou. Couvrez-les avec une sauce après avoir bouilli ou faire revenir brièvement dans le beurre.
• Pincer les bords de pierogies soigneusement pour éviter que le remplissage sortir de la boulette alors qu'il est en ébullition.