OK, vous avez acheté un cochon à rôtir, puis nettoyé et il en papillon. Vous avez même trempé dans la marinade. Maintenant il est temps pour obtenir ce cochon rôti aller. Prenez un peu de fil et un ami pour vous aider à le cochon à la broche. Vous aurez besoin des mains supplémentaires.

Instructions

•  Attachez les deux pattes avant ensemble à l'aide d'un petit fil calibré. Répéter l'opération avec les pattes arrière.

•  Effectuer la carcasse sur la broche. Demandez à quelqu'un de saisir l'autre extrémité de prendre un peu de poids.

•  Montez le cochon sur la tige de la broche. Enfiler les fourches en toute sécurité dans le porc et serrer.

•  Fixez soigneusement la carcasse. Certaines parties, comme le rein et le dos cuisent plus rapidement que le reste. Assurez-vous qu'il est suffisamment sécurisé pour qu'il ne casse pas comme ces pièces sont cuites.

•  Enroulez le porc dans du grillage à garder ensemble. Attachez le fil de mécanicien sur le dessus du fil de poulet. Laisser deux pouces d'espace entre le fil.

•  Fixez la broche à l'unité et allumer le moteur.

Conseils et avertissements

• Gardez un pulvérisateur d'eau à proximité en cas de poussées causées par la graisse.
• Construire une cagoule sur la broche de carton ondulé matériaux de toiture en acier. Cela permet de garder poussées au minimum.
• Il est une bonne idée de commencer un feu avant de préparer le porc. De cette façon, lorsque vous avez terminé avec le cochon, le feu sera chaud.
• Ne pas éteindre le feu, charbon de bois habituellement, directement sous la broche. Fat goutte à goutte dans le feu et il pourrait causer une grande flamme qui brûlera l'extérieur du porc.