L'épinard est disponible en trois variétés différentes, feuille lisse, semi-Savoie et de la Savoie, qui diffèrent en fonction de la taille et la forme des feuilles. Le légume-feuille est une excellente source de vitamine A et C et est acheté frais, surgelés ou en conserve. Épinards frais consommés crus est mieux servi sec, ce qui est accompli sans la nécessité d'une essoreuse à salade ou tout autre équipement coûteux.

Instructions

•  Localisez épinards frais vendu en vrac ou en grappes. Choisissez épinards qui est vif et vert sans une odeur de moisi ou vicié.

•  Remplir un grand bol d'eau froide et ajouter les épinards.

•  Rincer les épinards dans l'eau pour enlever les particules de poussière ou de saleté.

•  Retirer l'eau de la cuvette et le remplir d'eau fraîche. Continuer à rincer les épinards dans de l'eau fraîche jusqu'à ce que toutes les particules granuleuses ont disparu.

•  Soulevez les épinards de l'eau et placez-le sur une serviette en papier.

•  Couvrir les épinards avec une autre serviette de papier et appuyez doucement sur les épinards pour enlever l'humidité.

•  Remplacer la serviette de papier et appuyez doucement sur les épinards avec une serviette sèche jusqu'à ce que toute l'eau est éliminée.

•  Préparer les épinards comme vous le souhaitez.

Conseils et avertissements

• Épinards crus au réfrigérateur dans un sac de plastique à fermeture à glissière pour un maximum de quatre jours.