January 14
La déshydratation est un moyen simple de préserver piments bananes fraîches. Une fois séchées, les poivrons peuvent être stockés dans des contenants hermétiques sur un garde-manger et seront prêts à utiliser. Contrairement à de nombreux légumes, vous ne devez pas poivrons blanchir avant de les sécher, ce qui les rend moins de temps pour se préparer.
• Laver les piments bananes sous l'eau froide courante pour enlever la saleté et les débris de la peau.
• Coupez la tige de chaque poivron.
• Couper les poivrons en deux sur la longueur et enlever le cœur de leur semence.
• Disposez-les en une seule couche sur une plaque de déshydrateur. Les poivrons peuvent toucher l'autre, mais ne pas les poser sur le dessus de l'autre.
• Placer la grille dans le déshydrateur et fermer le couvercle. Mettez la machine.
• Séchez-les pour huit à 12 heures ou jusqu'à ce que les poivrons sont souples lorsqu'il est plié et sont secs au toucher mais pas fragile.