Banana chips peuvent sembler être une collation saine, mais la réalité peut venir comme une surprise. Trois onces de chips de banane contiennent environ 123 pour cent de votre graisse saturée quotidien recommandé, 44 pour cent de votre graisse journalière recommandée et 30 grammes de sucre, selon le site SELFNutritionData. Sur le côté positif, ils offrent également 26 pour cent de votre fibres alimentaires par jour et 66 pour cent de votre manganèse quotidien. Inquiet de votre groupe devient noir, vous pouvez enregistrer ces nutriments pour future prise par sécher vos bananes à la maison dans un déshydrateur de nourriture.

Instructions

•  Sélectionnez un groupe de sept ou huit bananes qui sont parfaitement mûrs légèrement trop mûrs. Idéalement, les bananes doivent être de couleur jaune avec quelques taches brunes plutôt que verdâtre, jaune pur ou sensiblement brun. Peler les bananes. Si vous désirez utiliser plus de bananes, vous aurez besoin à l'échelle de la quantité d'eau, mélange de miel et le jus de citron en conséquence.

•  Couper les bananes pelées en morceaux d'environ 1/4 pouce d'épaisseur. Vous pouvez les couper transversalement au niveau des puces rondes de bananes, de la longueur pour plus de bandes, ou en diagonale pour quelque chose entre les deux.

•  Mélanger le jus de citron, le miel et l'eau. Tremper chacune des tranches de banane dans le mélange et les déposer sur les grilles du déshydrateur.

•  Déshydrater les tranches de banane à 135 degrés jusqu'à ce que séché à votre goût. Ce sera probablement prendre six à 10 heures.

Conseils et avertissements

• Si vous voulez aider les chips de banane conservent leur couleur, de l'Université de Missouri Extension recommande vapeur ou de sirop les blanchir avant de les déshydrater.
• Pour blanchir à la vapeur: mettre environ deux pouces d'eau dans une casserole et porter à ébullition. Disposer les tranches de bananes dans un panier de cuisson à la vapeur; mettre le panier dans le pot et le couvercle. Vapeur pendant trois à quatre minutes; retirer et sécher avec des serviettes en papier.
• Pour blanchir sirop: Apporter 1 tasse chacune de sirop de sucre et de la lumière maïs 2 tasses d'eau à ébullition. Ajouter 1 lb de tranches de bananes et laisser mijoter doucement pendant 10 minutes. Éteindre le feu et laisser tremper les bananes dans le liquide chaud pendant environ 30 minutes. Retirez les tranches de bananes en provenance du sirop et les rincer rapidement à l'eau fraîche. Laissez-les sécher pendant plusieurs minutes sur du papier absorbant.