April 30
Pains fraîchement cuits au four de pain maison sont une addition bienvenue à la plupart des repas, mais trouver le temps de mélanger, pétrir et cuire le pain est souvent difficile. Heureusement, les pâtes levées maison se congèlent très bien. Cela vous permet de faire votre propre pâte à pain congelée pour quand vous êtes tout simplement trop occupés à faire cuire. Ne vous limitez pas à pains. Rolls, des bâtons, des croûtes de pizza et autres pâtes à levure peuvent aussi être congelés pour une utilisation ultérieure.
• Mélanger et pétrir la pâte comme indiqué dans votre recette. Ne pas laisser à la hausse.
• Façonner la pâte en un pain et mettez-le dans votre moule à pain. Si vous faites la pâte pour rouleaux ou d'autres utilisations, le façonner en boule.
• Couvrir le moule à pain avec une pellicule de plastique ou enveloppez la boule de pâte bien en plastique. Situé à l'intérieur du congélateur.
• Retirer la pâte du congélateur une fois qu'il est gelé, généralement dans les 24 heures. Faire sortir du moule à pain et l'envelopper dans une pellicule de plastique.
• Décongeler la pâte avant de l'utiliser. Placer les boules de pâte dans un moule graissé et leur permettant de dégeler et se lèvent comme d'habitude. Boules de pâte dégel complètement, puis façonner comme vous le souhaitez et leur permettre de se lever avant la cuisson.