Vous pouvez faire vos propres rouleaux de levure et pain au lieu de les acheter dans un magasin d'épicerie. C'est une façon enrichissante pour terminer un dîner fait maison. La recette de pain à la levure traditionnelle ne varie pas beaucoup de livres de recettes, bien que l'ajout de fines herbes et d'épices vont créer différentes saveurs. La recette de rouleaux de levure et le pain ne nécessite que quelques ingrédients. Il est important de suivre les recettes de très près parce que si la pâte ne lève pas correctement, le pain ou les rouleaux ne tournent pas sur moelleux et rond.

Instructions

•  Mélanger la levure et de l'eau. Remuer jusqu'à dissolution de la levure.

•  Placer le lait dans le micro-ondes pendant 30 secondes. Mélanger le lait, le sel, le raccourcissement et le sucre dans un bol séparé. Remuer jusqu'à ce que ces ingrédients sont mélangés et lisse.

•  Battre les oeufs et ajouter le mélange de levure. Ajouter la farine à ce mélange, et remuez jusqu'à ce que tous les morceaux sont partis.

•  Incorporer délicatement la farine dans le bol. Continuez à ajouter de la farine jusqu'à ce que la pâte s'arrête coller au bol.

•  Saupoudrer la farine sur une surface lisse. Retirer la pâte du bol et pétrir sur cette surface farinée. Pétrir la pâte pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il devienne très lisse.

•  Utilisez beurre ramolli pour couvrir un bol à mélanger. Ceci empêche la pâte de coller. Frotter le beurre ramolli au dessus de la pâte. Ajouter la pâte dans le bol.

•  Couvrir le bol à mélanger, en utilisant une pellicule de plastique ou un chiffon. Placez le bol dans un endroit chaud.

•  Retirer la pâte une fois qu'il a presque doublé de taille. La pâte doit reposer pendant au moins une heure. Après que la pâte lève, poussez pour enlever les bulles d'air qui se sont formés.

•  Prenez un morceau de pâte et roulez-la en boule. Plus la boule de pâte, plus les rouleaux seront quand ils cuisent. Si vous voulez faire du pain de levure, séparer la pâte en deux sections pour les placer dans une casserole miche de pain. Utilisez un rouleau à pâtisserie sur chaque moitié de pain pour lisser chaque section dans un rectangle qui est d'environ 1/3 de pouce d'épaisseur. Rouler chaque rectangle de section horizontale d'une extrémité à l'autre pour créer une forme de cylindre. Pincez les extrémités de la pâte roulée et glissez-les sous.

•  Placer les rouleaux sur une plaque de cuisson ou les sections de pain dans un moule à cake. Couvrir avec un torchon et laisser lever pendant une heure. Une fois les rouleaux augmentent, les faire cuire dans un four préchauffé à 400 degrés pendant 20 minutes. Retirez les rouleaux ou le pain du four une fois qu'ils sont de couleur brune, et laissez-les refroidir en les brossant avec du beurre.