Comment Faire griller le saumon à Medium Rare

December 17

Comment Faire griller le saumon à Medium Rare

Avec sa texture ferme et un goût fondre-dans-votre-bouche, saumon saignant est un régal pour les papilles. Cuire le saumon mariné sous le gril pour rendre l'intérieur de votre tendre steak de saumon et délicieux. En trempant le poisson avec une marinade savoureuse à base de sucre, d'huile d'olive et les épices, vous pouvez transformer un simple repas en une fête élégante. Il est important de surveiller attentivement le saumon que vous faites cuire sous le gril du four pour obtenir un support succulente rare dans le centre.

Instructions

•  Versez 2 cuillères à soupe. l'huile d'olive, 2 c. eau, 1 c. de sel et 1/2 c. poivre noir dans un sac de congélation en plastique un gallon. Ajouter 3 gousses d'ail haché et 1 c. chaque basilic frais haché et l'aneth. Ajouter 1/4 tasse de sucre granulé au mélange.

•  Placez £ 1 sans peau, filets de saumon sans arêtes dans le sac. Pressez l'air et fermer le sac. Patauger le mélange autour du poisson à enrober. Passer la marinade au réfrigérateur pendant une heure.

•  Couvrir une lèchefrite de papier d'aluminium. Aplatissez la feuille contre le moule et utiliser un couteau bien aiguisé pour marquer le long de l'ouverture de la casserole. Allumez le gril du four à la position la plus élevée.

•  Retirer les filets de saumon du réfrigérateur et les disposer sur la lèchefrite doublée.

•  Placez la casserole 4 à 6 pouces sous la flamme des poulets de chair. Cuire le saumon de 7 à 8 minutes pour les moyennes rares, 9 à 10 minutes pour les moyennes et 12 minutes pour bien faire.

Conseils et avertissements

  • Ajouter 1/4 c. piment à la marinade pour donner à votre saumon un coup de pied épicé.
  • Pour une meilleure saveur et la texture, acheter du saumon sauvage pêché.

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