Avant de Pickle ces concombres frais, vous devez prendre quelques minutes pour préparer le processus de décapage. Les étapes ci-dessous vous guidera à travers le stockage de vos concombres avant décapage, rassembler les ingrédients de décapage et enfin nettoyer et hacher les concombres.

Instructions

•  Placer les concombres dans le réfrigérateur dans un sac de plastique résistant à l'humidité jusqu'à ce que vous êtes prêt à commencer le processus de décapage.

•  Rassembler les ingrédients dont vous avez besoin pour préparer la solution de décapage en achetant les ingrédients ou les prendre à partir de votre garde-manger. Vous aurez besoin de sucre brun, les épices à marinades, vinaigres, moutarde, sel et poivre.

•  Laver les concombres abondamment à l'eau froide jusqu'à ce que toute la saleté est retirée de la peau.

•  Coupez 1/16 de pouce de chaque extrémité du concombre, en étant sûr de supprimer la fleur de concombre si il est encore attaché.

•  Hachez le concombre en tranches égales pour les marinades de beurre, ou couper le concombre en deux, puis en tranches longitudinales de cornichons à l'aneth. La taille que vous coupez les concombres en est à vos préférences, mais plus les tranches, plus il faudra faire cuire les concombres pendant le processus de décapage.

Conseils et avertissements

• Pickle vos concombres dans la semaine de leur cueillette dans le jardin. Vous obtiendrez les meilleurs résultats de décapage vos concombres dès que possible après leur cueillette. Cependant, vous pouvez les stocker dans le réfrigérateur jusqu'à une semaine.
• Si vous observez la preuve que les concombres commencent à mûrir plus ou de pourriture, ne tentez pas de les décaper. Jetez-les et commencer avec des concombres frais.