Il ya des températures que certains rôtis ont besoin pour atteindre en interne pour déterminer si elles sont effectuées. Le problème est de savoir exactement quand un certain morceau de viande a atteint sa température interne. Parce que les fours varient dans la distribution de la chaleur et de la façon dont la chaleur est produite, l'utilisation d'un temps arbitraire ne peuvent pas toujours être exactes. Temps vous donnera une fenêtre quand le rôti est prêt, mais l'utilisation d'un thermomètre augmenter la précision.

Instructions

•  Retirer le rôti du four. Utilisez les gants de cuisine pour cela. Maniques peuvent fonctionner, mais un gant de cuisine couvriront toute la main et éviter des brûlures si votre grip glisse.

•  Poussez le thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse du rôti. Si il ya un os dans le rôti ne laissez pas le thermomètre toucher. Cela vous donnera une fausse lecture.

•  Lire la température sur le thermomètre. En fonction de la coupe de viande, la température varie.

Conseils et avertissements

• Les températures internes appropriées pour les steaks, les rôtis de boeuf et le poisson est de 145 degrés F.
• Plats de porc de boeuf haché et oeufs doivent avoir une température interne de 160 degrés F.
• Poulet a besoin d'une chaleur interne de 165 degrés F.