Bean nouilles de fil sont connus par une variété de noms, y compris vermicelles ou de cellophane nouilles chinoises. Japon, la Thaïlande, la Chine et la Corée ont tous des plats traditionnels qui intègrent la nouille de fil de haricots dans une certaine forme. Ces nouilles minces et vitreux sont un ingrédient commun dans les soupes, les sautés et les rouleaux de printemps. Ils sont fabriqués à partir de farine de haricot mungo et ont relativement peu de saveur de leur propre. Cependant, ils absorbent facilement d'autres saveurs qu'ils sont cuits avec.

Instructions

•  Remplissez un bol avec de l'eau chaude et ajouter les nouilles de fil de haricot. Laisser tremper pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à ce que les nouilles soient tendres et commencent à regarder transparent. Vidanger complètement.

•  Chauffer l'huile dans un wok à feu vif.

•  Hacher finement l'ail et l'oignon en petits morceaux. Ajoutez-les à l'huile et mélanger brièvement. Ils n'auront plus qu'à faire cuire pendant environ 30 secondes à cette température.

•  Ajouter les haricots nouilles fil drainés et mélanger avec l'huile, l'oignon et l'ail jusqu'à ce que tous les ingrédients sont chauds et une petite quantité de brunissement commence à apparaître.

Conseils et avertissements

• Cette recette de base peut être agrémentée de tous les ingrédients que vous aimez. Pour ajouter du poulet ou du bœuf à un fil de haricots sautés, couper la viande en morceaux de bouchées et ajouter de l'huile chaude en premier. Mélanger jusqu'à ce qu'ils soient presque cuites, puis continuer avec l'ail et l'oignon comme ci-dessus. Les légumes peuvent être ajoutés immédiatement après l'ail et l'oignon. Vous pouvez ajouter presque n'importe quelle saveur que vous appréciez à nouilles fil de haricot. Le gingembre frais et la sauce chili sont deux ingrédients traditionnels qui donnent le sauté un coup de pied supplémentaire.