Un rôti de croupe est une coupe faussement prix de la viande. Pour le prix, vous pouvez généralement obtenir quelques bons repas mélangés avec certains de vos légumes préférés. Pour obtenir les meilleurs résultats lors de la cuisson d'un rôti de croupe dans le four, choisissez «prime» ou «choix» qualités de rôti. Nominale à des grades inférieurs viande peut être tout aussi bon, mais ils seront très probablement sortir difficile si rôti au four.

Instructions

•  Vérifiez que votre rôti se glisser dans votre four comme configuré. Enlevez la grille de cuisson haut si nécessaire pour laisser place à votre rôti. Préchauffez votre four à 350 F.

•  Mettez le rôti dans le centre d'un grand pan de support. Légumes tranche. Carottes, pommes de terre et les verts fonctionnent bien lorsque rôti. Disposer les légumes autour du rôti vers l'extérieur de la casserole.

•  Insérez le thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse du rôti et mettre le rôti dans le four.

•  Cuire croupe rôti pendant au moins 1 heure et 40 minutes pour "rare". Assurez-vous que la température interne de la viande est d'au moins 120 F avant de retirer du four.

•  Continuer à cuire le rôti de croupe pendant au moins 2 heures pour "moyen". Le thermomètre devrait lire 155 F. cuisson prolongée peut provoquer le rôti à devenir dur et sec ou brûler les légumes.

•  Retirer le rôti de croupe du four et découper en tranches. Servir avec des légumes.

Conseils et avertissements

• Cuisson à basse température peut aider à conserver les jus internes et cuire comme fond. Les temps de cuisson figurant diffèrent, cependant, afin de vérifier le thermomètre à viande pour savoir quand le rôti est prêt.