March 8
Laitue fournit une alternative rafraîchissante à pain lors de la création d'un snack rapide ou un repas informel. Presque tout remplissage qui a bon goût du pain fonctionne aussi bien dans un emballage de laitue, mais gardez à l'esprit que la laitue n'absorbe pas et saveurs ternes comme le pain, donc moins de remplissage peut toujours égale plus quand il s'agit de les assaisonnements.
Pas tous laitue est créé l'égalité, et la plus souple de la feuille, le plus facilement vous pouvez l'envelopper. Laitue Iceberg est trop nette pour bien s'enrouler autour d'un remplissage sans se rompre, sauf si vous utilisez uniquement les feuilles extérieures plus souples. Au lieu de cela, utilisez les grandes feuilles de plus souple Boston, Bibb ou laitue beurre. Variétés de laitue à feuilles, comme la laitue rouge, aussi bien travailler. Si vous voulez que la crise de la laitue croustillante, pensez à ajouter la laitue iceberg déchiquetée au remplissage et à l'aide d'une laitue plus souple que la pellicule. La taille de la feuille de laitue détermine la taille de l'enveloppe, de sorte que la plus grande des feuilles, mieux c'est.
Garnitures chaudes offrent un contraste à la laitue fraîche, mais un remplissage à froid rend pour un enveloppement rafraîchissant. Votre garniture préférée pour des sandwiches ou des tortillas aussi bien travailler dans un emballage de laitue. Poulet grillé, charcuterie ou viande de bœuf ou de porc haché offrent des options de viande. Égoutter la viande cuit bien pour qu'ils ne coulent pas de la pellicule. Légumes fonctionnent mieux lorsque tranches petite ou en julienne. Carottes, les oignons, les poivrons et les olives sont des options classiques. Mélanger le poulet grillé avec fajita ou taco assaisonnement et ajouter les oignons émincés, les poivrons et fromage cheddar pour un avant-goût de Tex-Mex, ou faire un enveloppement barbecue avec du porc haché, provolone, oignons et une sauce barbecue épaisse.
Sauces et vinaigrettes ne sont efficaces que dans un emballage de laitue que si elles sont bien intégrées avec les obturations ou assez épais qu'ils ne fonctionnent pas après la première bouchée. La crème fraîche, fromage à la crème, de la salsa et le travail de chutney. Pansements base d'huile ou de vinaigre, la sauce à salade et les sauces qui coule sont mieux utilisées comme trempettes pour les enveloppements à moins qu'une petite quantité est mélangée avec le remplissage en premier.
Pour créer une enveloppe, commencer avec une feuille de laitue complètement sec, d'au moins 5 pouces carrés. Si vous utilisez du fromage, centrer une tranche sur le dessus de la salade avant la stratification de la viande, des légumes et tout autre remplissage sur le dessus. Gardez le remplissage centrée à environ 1 pouce à partir du bord de la laitue. Vous pouvez superposer les ingrédients, ou les mélanger dans un bol, puis versez la garniture sur la feuille. Sauces vont au-dessus de la garniture afin qu'ils ne s'échappent de fissures qui se forment dans la laitue. Pliez en deux côtés opposés de la feuille sur le dessus de la garniture, puis rouler la pellicule, à partir d'un côté déplié, semblable à rouler un burrito.