sandwichs steak sont un des plaisirs simples de la vie. Ils sont assez facile pour presque tout cuisinier de bien faire, et assez copieux pour servir un repas léger. Dans la version la plus courante, des steaks épais sont grillés ou grillés, puis en tranches sur un rouleau. Certains cuisiniers font des sandwichs steak avec un petit bifteck mince gauche toute, si cela est moins courant. Le faux-filet est un bon choix pour les sandwichs steak en raison de sa tendresse et de marbrures.

Instructions

•  Assaisonner légèrement le bifteck de faux-filet ou steaks avec du sel et du poivre. Grill, griller ou poêler le steak jusqu'à mi-saignant, habituellement de sept à 10 minutes de chaque côté pour un steak épais.

•  Enroulez le steak ou steaks feuille de papier d'aluminium et laissez-les reposer pendant 10 minutes. On obtient le jus dans le temps d'être absorbés bifteck de nouveau dans la viande.

•  Couper les rouleaux de la longueur. Beurre à la légère et les faire griller dans une poêle à feu moyen. Gardez les rouleaux au chaud dans votre four pendant quelques minutes, pendant que vous coupez le steak.

•  Réglez le steak reposé sur votre planche à découper. Couper les steaks avec un léger angle, en bandes 01.04 à 01.08 pouce d'épaisseur. steaks Ribeye ont habituellement plusieurs veines de gras épaisse; choisir ceux comme vous travaillez.

•  Couche le bifteck sur les rouleaux, grillées chaudes. Haut le steak aux oignons caramélisés ou une sauce savoureuse, si désiré. Couper les sandwichs en deux et servir chaud.