May 24
Il n'y a rien comme un steak entrecôte épaisse. Il peut être quelque chose que vous commandez pour des occasions spéciales à votre steakhouse préféré. Vous ne devez pas attendre une nuit sur la ville pour profiter de ce délicieux repas. Le meilleur de tous, vous ne devez pas payer de grosses sommes soit. Il ya quelques étapes à suivre ou vous pourriez vous retrouver avec un steak qui est brûlé à l'extérieur et des matières premières dans le milieu. Une fois que vous apprendre cette technique, un délicieux faux-filet steak est seulement à quelques pas.
• Apportez le steak à la température ambiante. Cela peut sembler étrange, mais cela est une étape importante lors de la cuisson tout steak. Permettre le steak à asseoir sur le comptoir pendant 5 à 10 minutes permettra d'éviter le steak d'être choqué quand il frappe la poêle chaude. Si le steak ne devient choqué, les fibres de la viande se resserrer et faire le steak difficile.
• Assaisonner le bifteck. Un grand steak entrecôte n'a pas à être compliqué. Vous pouvez choisir d'utiliser un assaisonnement steak ou simplement mélanger la poudre d'ail, sel de mer et poivre noir fraîchement craqué. Un steak bien assaisonné permet la saveur de la viande à venir à travers. L'assaisonnement ne doit être utilisé pour accentuer la saveur du steak.
• Faire chauffer une poêle en fonte à feu moyen-élevé. Vous voulez que le poêle soit chaude de sorte que vous serez en mesure de saisir la viande rapidement.
• Saisir l'extérieur de la viande. Une fois que la poêle est chaude, ajouter de 1 à 2 cuillères à soupe. d'huile d'olive et saisir rapidement l'extérieur du steak. Parce que la viande est à la température ambiante et la poêle est chaude, cela ne devrait pas prendre plus de 5 à 10 minutes.
• Déplacez la poêle à 350 degrés Fahrenheit four. Le four offre une forme douce de la chaleur. Cela permet à l'intérieur du steak à cuire, sans avoir la combustion à l'extérieur.
• Cuire au four jusqu'à ce que le steak atteint le degré de cuisson désiré. Si vous voulez un steak mi-saignant, faire cuire le steak pendant 5 à 10 minutes. Un steak à moyen et prendra 10 à 20 minutes. Un steak bien cuit prendra 20 à 30 minutes. Les horaires exacts dépendront de votre four.