De persil frais ajoute une touche de dynamisme, la couleur et la saveur de nombreux plats différents. Lorsque votre persil plante a cessé de produire ses feuilles, ou lorsque vous n'avez tout simplement pas des herbes fraîches sous la main, pensez à remplacer le persil frais avec séché. Toutefois, lorsque vous souhaitez remplacer le persil séché pour frais, vous ne pouvez pas simplement utiliser la même quantité de séché que vous auriez pour frais. Les herbes séchées sont beaucoup plus piquante que fraîches, si un montant moindre feront le travail.

Instructions

•  Lisez votre recette pour savoir combien de persil frais, vous devez remplir votre plat. Si vous ne travaillez pas à partir d'une recette, estimer combien de persil frais vous généralement ajouter à votre sauce tomate, soupe ou autre plat.

•  Remplacer 1 c. de persil frais avec 1 c. de persil séché.

•  Utilisez cette formule pour déterminer combien de persil plat doit savoir si vous travaillez avec persil italien ou persil frisé.

Conseils et avertissements

• Assurez-vous que le persil séché est frais en émiettant un peu pour voir si elle est toujours aromatique. La couleur doit toujours être vert clair, la couleur des herbes séchées s'estomper à mesure qu'ils vieillissent.