Le sucre brun ajoute une riche douceur et une texture moelleuse à des produits de boulangerie, mais vous pouvez atteindre cet objectif, même sans sucre brun. Le sucre brun dans le passé était que le sucre avait pas encore avoir ses mélasse raffinée, mais aujourd'hui, il est en fait le sucre blanc qui a eu la mélasse ajoutée de nouveau en lui. Vous pouvez reproduire ce processus à la maison pour créer un substitut de sucre brun.

Instructions

•  Examinez votre recette pour la quantité de sucre brun nécessaire.

•  Remplacer chaque tasse pleine de cassonade (clair ou foncé) avec 1 tasse de sucre blanc et deux cuillères à soupe de mélasse.

•  Remplacer autres montants communes de sucre brun dans vos recettes comme suit: sucre blanc 1/2 tasse plus une cuillère à soupe de mélasse de sucre de canne 1/2 de tasse; 3/4 tasse de sucre blanc cuillères à soupe et un et demi de mélasse 3/4 tasse de sucre brun.

Conseils et avertissements

• La mélasse est un sirop épais, très savoureux qui peut être trouvé à côté du sirop d'érable dans la plupart des épiceries. Si vous ne trouvez pas la mélasse, utiliser la même quantité de sirop de maïs foncé.