La moutarde sèche, également connu sous le nom de moutarde en poudre, est exactement ce que son nom l'indique: graines de moutarde en poudre. Moutarde préparée, d'autre part, contient soit la moutarde sèche ou d'autres graines écrasées ou sol moutarde avec des ingrédients y compris le vinaigre ou le sucre. Malgré leurs différences, vous pouvez remplacer la moutarde préparée de la moutarde sèche dans la plupart des recettes. Vous aurez besoin d'ajuster légèrement l'humidité que vous ajoutez à la recette pour compenser le liquide dans la moutarde préparée.

Instructions

•  Déterminer le montant exact de la moutarde sèche dans la recette. Par exemple, considérons une recette qui contient 2,5 c. moutarde sèche.

•  Multipliez le montant de la moutarde sèche dans la recette par trois pour déterminer le montant de la moutarde préparée, vous aurez besoin d'ajouter. Dans cet exemple, multiplier 2,5 c. par 3 pour un total de 7,5 c., ou 2,5 c.

•  Mesurer une quantité de moutarde préparée correspondant au montant que vous avez calculé, puis l'ajouter à la recette.

•  Réduire les autres liquides dans la recette d'environ la même quantité que la recette demande de la moutarde sèche. Dans l'exemple, la recette a appelé à 2,5 c. de moutarde sèche, afin de réduire les autres liquides dans la recette de 2,5 c.