Un gâteau mais en surveillant votre consommation de matières grasses? Substitution des ingrédients faibles en gras pour les riches en gras celles de la recette et votre gâteau sera plus faible en matières grasses et en calories. Fat agit comme un attendrisseur dans les gâteaux, et remplacer complètement tout cela avec une faible teneur en matières grasses et ingrédients sans gras va changer le goût du produit final trop pour être comestible. Remplacement attentive des ingrédients plus élevés en gras fera en sorte que votre prochain gâteau faible en gras n'a pas une texture sèche et friable et manque de saveur que de nombreux produits allégés font.

Instructions

•  Remplacez tout le blanc (farine tout usage) avec de la farine de gâteau pour un gâteau texture plus légère.

•  Substituer une quantité égale de purée de fruits pour l'huile nécessaire à la recette, et ajouter 1 c. huile. Par exemple, une recette appelant à l'origine pour 1 tasse d'huile aurait 1 tasse de compote de pommes et 1 c. d'huile comme un substitut.

•  Augmenter le bicarbonate de soude dans la recette par ¼ c. si vous utilisez des purées de fruits pour remplacer le pétrole.

•  Réduisez la quantité de beurre utilisé jusqu'à la moitié de maintenir la texture, mais vous n'avez pas besoin d'un substitut supplémentaire.

•  Utilisez deux blancs d'oeufs pour remplacer tous les oeufs entiers. Par exemple, au lieu de trois œufs entiers, utilisez deux oeuf entier et deux blancs d'oeufs. Sinon, remplacez chaque oeuf entier avec ¼ c. substitut d'œuf.

•  Utilisez sucre brun au lieu d'une quantité égale de sucre blanc pour plus de saveur et humidité dans le gâteau fini.

•  Augmenter la quantité d'arômes ajoutés et utiliser les meilleurs produits possibles que vous pouvez trouver. Par exemple, doubler l'extrait de vanille et utiliser de la poudre de cacao gastronomique de haute qualité pour un gâteau au chocolat au lieu d'une marque de magasin fade de cacao.

•  Verser la pâte à gâteau dans les moules de cuisson antiadhésives ou utiliser un aérosol de cuisson généreusement sur l'intérieur des casseroles.

•  Diminuer la température du four de 25 degrés Fahrenheit, et vérifier le gâteau 5 minutes avant de la recette dicte en appuyant sur le centre du gâteau avec votre doigt ou en insérant un cure-dent. Ne pas trop cuire le gâteau et retirer la casserole sur une grille dès que le centre rebondit ou un cure-dent en ressorte sans miettes.