Glaçage au beurre d'amande est une délicieuse garniture sur chocolat et de vanille des gâteaux, et est assez rigide pour utiliser pour la décoration de petits gâteaux et des biscuits. Glaçage aux amandes à saveur complète également de nombreux desserts cerises, les amandes sont de la même famille botanique que les cerises. Gâteaux qui sont glacé avec glaçage au beurre d'amande ne doivent pas être réfrigérés aussi longtemps qu'ils sont stockés à une température ambiante fraîche. Le montant élevé de sucre dans glaçage au beurre agit comme un conservateur.

Instructions

•  Battre le beurre, l'extrait d'amande et l'extrait de vanille au batteur électrique dans un grand bol à mélanger. Réglez la vitesse du batteur à moyen et crème le beurre pendant environ 2 minutes. Le beurre sera plus légère et sensiblement plus léger en couleur.

•  Mélanger 1 tasse de sucre à glacer et quart de farine d'amande pour le beurre. Battre à vitesse moyenne pendant environ 30 secondes.

•  Continuer le mélange de sucre à glacer dans le glaçage au beurre 1 tasse à la fois. Ajouter 1 ou 2 cuillères à soupe de lait à chaque ajout de sucre pour maintenir la glace lisse.

•  Mélanger pendant 1 minute après l'addition finale de sucre pour faire le glaçage au beurre d'amande moelleux.

•  Étendre le glaçage sur les gâteaux et les petits gâteaux refroidis, ou utiliser comme garniture pour biscuits fourrés. Saupoudrer le glaçage aux amandes effilées si vous le désirez.

•  Conservez le glaçage au beurre d'amande de restes dans le réfrigérateur.