Séparation de l'eau à partir des résultats de vinaigre dans une réduction prisé par de nombreux cuisiniers. Grâce vinaigre ébullition, l'eau s'évapore et laisse un concentré du liquide acide. Réduction de vinaigre balsamique est le vinaigre bouilli vers le bas le plus connu, et est une huile commun à tremper le pain dans. Depuis le concentré est très forte, l'utiliser avec parcimonie après la séparation. Avec quelques outils et une cuisine bien ventilé, vous pouvez séparer l'eau du vinaigre en quelques heures.

Instructions

•  Verser 4 tasses de vinaigre dans une casserole. L'eau constitue la majeure partie du liquide dans le vinaigre standard.

•  Placez la casserole sur la cuisinière à feu moyen-vif, faire en sorte que les fenêtres sont ouvertes ou la hotte de la cuisinière est à garder la cuisine ventilé.

•  Laisser mijoter jusqu'à ce que le vinaigre réduit de trois quarts de sa taille et devient épaisse quand agité avec une cuillère. Ceci prend généralement environ 10 à 20 minutes.

•  Retirez le vinaigre de la chaleur et laisser reposer jusqu'à refroidissement.

•  Verser la réduction de vinaigre sur les plats comme garniture pour une variété d'aliments, ou dans les sauces et les marinades.

Conseils et avertissements

• Plus ou moins de l'eau peut être séparée du vinaigre, en fonction de la consistance désirée.
• Toujours être prudent lorsqu'on fait bouillir des liquides sur le poêle, il peut éclabousser et brûler très facilement.