Tartes pommes contiennent des épices, des assaisonnements et des fruits pour le dessert donnent sa saveur douce et distincte. Mais découpage afin de pommes et de préparer la garniture prend du temps. Si vous aimez faire des tartes aux pommes fréquemment et souhaitez vous pouvez gagner du temps, puis conserver le remplissage de tarte aux pommes dans des bocaux. Préserver vous permet de remplir votre croûte avec le mélange maison pour une tarte aux pommes fraîchement cuit tout de fois que vous voulez. Conservé remplissage de tarte aux pommes dure jusqu'à 12 mois dans des conditions appropriées dans le garde-manger.

Instructions

•  Sélectionnez pommes douces que fraîches et mûres. Laver les pommes sous l'eau froide.

•  Placez le bocal pinte de taille dans une casserole d'eau bouillante. Faire bouillir le bocal pendant 10 minutes. Placez le couvercle dans une casserole d'eau bouillante et faire bouillir pendant 5 minutes.

•  Enlever la peau des pommes. Retirez tous les contusions et les points faibles des pommes.

•  Retirer les noyaux des pommes. Couper les en tranches épaisses 1/4 pouces. Jeter les tiges, les graines et les parties dures.

•  Placez les pommes dans une grande marmite. Remplissez le pot avec 1 gallon d'eau pour couvrir les tranches. Faire bouillir les pommes pendant 1 minute. Blanchir les pommes arrête les enzymes de les briser.

•  Égoutter les pommes dans une passoire. Verser les pommes dans un bol et les couvrir avec une serviette propre.

•  Mélanger le sucre, la cannelle, épices, jus de pomme et de l'eau dans une grande marmite. Placez le pot à feu moyen-vif et remuer fréquemment la solution jusqu'à ce qu'il bouillonne. Ajouter la fécule de maïs et le jus de citron. Incorporer le remplissage d'ébullition pendant 1 minute ou jusqu'à ce qu'elle épaississe.

•  Retirer la garniture de tarte de la cuisinière. Verser la garniture pour tarte dans les bocaux. Ajouter une couche de remplissage liquide, puis ajouter une couche de tranches de pommes. Emballer les pommes dans le pot de sorte qu'ils ne flottent pas. Continuez à superposer les ingrédients jusqu'à 1 pouce d'espace reste au dessus du pot. Retirez tous les espaces d'air du pot avec une cuillère.

•  Essuyer le bord du bocal pour enlever tout garniture pour tarte. Placez le couvercle de bocal et fixez-le en place avec un anneau de vis. Traiter le bocal dans une marmite à bain d'eau pendant 25 minutes à des altitudes comprises entre 0 et 1000 pieds. Traiter le bocal pendant 30 minutes pour des altitudes comprises entre 1001 et 3000 pieds, 35 minutes pour des altitudes comprises entre 3001 et 6000 pieds et 40 minutes pour des altitudes supérieures à 6000 pieds.

•  Retirez le bocal de la marmite à bain d'eau avec des pinces. Laissez le pot et laisser refroidir complètement sur une surface plane, puis appuyez sur le centre du couvercle. Si le couvercle fait un bruit sec, puis vous devez le stocker dans le réfrigérateur immédiatement. Conservez le bocal scellé dans un endroit sombre, frais et sec.

Conseils et avertissements

• Les ingrédients énumérés ci va remplir un bocal pinte. Vous pouvez faire sept quarts de remplissage de tarte aux pommes avec 6 litres de pommes pelées, 3 tasses de sucre, 1 et 1/2 tasse de fécule de maïs modifié, 1 c. cannelle, 1 c. noix de muscade, 1 c. clous de girofle, 1 c. gingembre, 1 c. piment, 2 1/2 tasses d'eau froide, 5 tasses de jus de pomme et 3/4 tasse de jus de citron en bouteille.
• Ajouter plus ou moins de sucre pour faire le costume de remplissage de vos goûts.
• Suivez toujours les instructions qui viennent avec votre marmite à bain d'eau à traiter la garniture pour tarte correctement.
• Amidon de maïs modifié ne se décompose pas une fois conservé dans des bocaux. Fécule de maïs régulier peut pas épaissir suffisamment lorsqu'il est chauffé et il ne peut pas permettre à la chaleur pour tuer toutes les bactéries nocives.