Que ce soit authentique chili con carne ou végétarien Tex-Mex, le piment est un plat unique santé polyvalent qui est de mieux avec l'âge. La combinaison de haricots, de la viande, des légumes et des épices fraîches hachées latine dans une sauce à base de tomates sarriette, piment goût meilleur quand les saveurs ont le temps de se mélanger, ce qui en fait un aliment idéal pour la préservation de la mise en conserve ou dans le réfrigérateur ou le congélateur.

Instructions

Frigorifique

•  Retirer la casserole de chili du feu et laisser refroidir à température ambiante.

•  Verser le chili dans un conteneur de stockage de la nourriture propre, à parois rigides.

•  Placer le couvercle en matière plastique fixé sur le récipient, et «rot« le couvercle pour créer un joint étanche à l'air.

•  Entreposer le contenant dans le réfrigérateur, et de consommer le contenu dans les 5 jours.

Congélation

•  Laisser le chili cuits refroidir à température ambiante dans sa marmite.

•  Ouvrez la fermeture à glissière sur un plastique robuste, congélateur sac gallon de taille.

•  Verser ou verser le piment de la casserole dans le sac, en gardant soigneusement le sac en position verticale afin d'éviter les déversements.

•  Laissez au moins 2 pouces d'espace entre la surface de la sauce chili et la fermeture à glissière pour permettre à la nourriture d'élargir qu'il gèle.

•  Pressez l'excès d'air du sac et fermez hermétiquement. Placer verticalement dans le congélateur. Le chili restera comestible pour aller jusqu'à un an.

Canning

•  Préparer la recette de chili selon les instructions du manuel de mise en conserve. Ne pas modifier la recette; le livret d'instructions de mise en conserve aura ingrédients correctement proportionnés à la réussite de la conservation des aliments.

•  Entonnoir piment dans des pots fraîchement stérilisés. Laisser un espace de tête d'un pouce entre la surface du chili et du rebord du pot.

•  Faites glisser la spatule sur les côtés des bocaux remplis d'éliminer les bulles d'air.

•  Essuyez les bords des pots avec une serviette en papier humide et placez les couvercles en caoutchouc stérilisés et anneaux en métal sur les pots.

•  Traiter les bocaux dans la marmite à pression selon les instructions de mise en conserve. Un joint hermétique étanche à l'air se forme comme les pots refroidir à température ambiante. Pour les résultats les plus savoureux, manger le piment dans les six mois.

Conseils et avertissements

• Envisager de doubler la recette si vous prévoyez de geler ou pouvez-vous chili. Vous avez deux fois plus de conserves de produits avec la même quantité de temps passé dans la cuisine.
• Si vous pouvez le piment et un ou plusieurs des pots ne forment pas un joint hermétique étanche à l'air, jeter le contenu. Les bactéries se forment dans un pot qui fuit et contaminer le piment.