Les petits poivrons verts appelés jalapeños sont largement disponibles et souvent utilisé dans la cuisine mexicaine. Jalapeños peut-être trop épicé quand ils sont frais, mais quand ils sont décapés, leur saveur est un peu plus doux. jalapeños Pickle de la même manière que vous décaper autres légumes comme les concombres. Expérimenter avec votre mélange et ajouter d'autres légumes ou des épices à la saumure de décapage après avoir obtenu la technique de base vers le bas.

Instructions

•  Stériliser vos bocaux et leurs couvercles en les plaçant dans l'eau bouillante pendant 15 minutes. Prendre soin de les sortir de l'eau et laissez-les refroidir.

•  Versez l'eau et le vinaigre dans une grande casserole. Mélanger le sucre jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Apportez ce mélange à ébullition. Une fois qu'il arrive à ébullition, laisser mijoter.

•  Rincez-vous les jalapeños et séchez-les complètement.

•  Couper vos jalapeños dans la moitié ou les laisser entiers. Si vous les laisser en entier, percer chaque jalapeño sorte que le mélange de vinaigre peut pénétrer le piment.

•  Ajouter vos jalapeños au mélange de vinaigre et laisser mijoter dans le mélange pendant environ 10 minutes.

•  Retirer les piments jalapeños du mélange et de les fourrer dans les bocaux refroidis. Vous voulez qu'ils soient bourrés étroitement afin qu'ils ne flottent pas autour pendant le processus de mise en conserve. Donnez votre épices de décapage, de l'ail ou d'autres herbes à cette époque.

•  Verser le mélange de vinaigre chaud dans le pot jusqu'à ce qu'il ait atteint la première jante.

•  Retirer les bulles d'air en glissant un couteau autour de l'intérieur du pot.

•  Scellez votre pot en plaçant le couvercle intérieur sur le dessus, puis de visser le couvercle extérieur sur le couvercle intérieur.

•  Assurez-vous que les pots sont scellés correctement en les plaçant dans une casserole d'eau bouillante pour un montant supplémentaire de 15

minutes.

•  Retirez les pots soigneusement et laissez-les refroidir. Appuyez sur le couvercle dessus pour s'assurer que le bouton ne sort pas. Si c'est le cas, le joint n'est pas étanche à l'air.

•  Réfrigérer les pots après avoir complètement refroidi. Attendre au moins 24 heures avant de manger les piments jalapeños. Ils devraient rester bon pendant environ un an.