Fluke, aussi appelé plie d'été, est délicate, délicieux, plat, poisson blanc avec un goût doux et la texture. Comme beaucoup d'autres poissons de description similaire, il a un goût extrêmement bon dans la friture. Fluke peut être frit ou cuit à la poêle et aura un goût merveilleux de toute façon. Aucun des ingrédients spéciaux sont nécessaires, ce qui le rend facile à frire certains à la notification d'un moment. Tant que vous êtes particulièrement prudent lors de la manipulation de la chair délicate de la douve, les filets vont tourner magnifiquement.

Instructions

•  Mélanger la farine, le sel et le poivre dans le bol.

•  Une grande poêle avant de la chaleur ou poêle à frire à feu vif. Alternativement, friteuse de préchauffage, si vous utilisez cette place.

•  Enduire les filets de Fluke soigneusement avec le mélange de farine. Assurez-vous que les deux côtés sont bien couverts. Si vous utilisez une poêle poêle ou sauter, examiner visuellement les filets pour s'assurer qu'ils entrent. Si il n'y a aucun doute, les couper en deux et assurez-vous que toutes les surfaces sont couvertes avec le mélange de farine avant de les frire. Passez à l'étape 4 si vous utilisez le bac de poêle ou sauter. Passez à l'étape 5 si vous utilisez une friteuse.

•  Verser 3 cuillères à soupe. l'huile d'olive dans la poêle chaude ou une poêle à frire. Placez délicatement votre premier filet de hasard dans la casserole avec la spatule de poisson. Si les deux filets conviendront sans encombrement, cuire les deux en même temps. Si ils ne seront pas, faites-les cuire une à la fois. Passez à l'étape 6.

•  Vérifiez la température de l'huile dans la friteuse avec un thermomètre. Si elle est à 350 degrés Fahrenheit, elle a atteint une température de bonne friture. Fluke filets soigneusement inférieurs dans l'huile chaude dans le panier de la friteuse, en faisant attention de ne pas vous éclaboussent. Utiliser des pinces pour réajuster les filets si nécessaire. Passez à l'étape 6.

•  Vérifiez l'état d'avancement de vos filets de Fluke. Si vous êtes à la poêle eux, vous devriez être capable de les retourner au bout de 2 minutes, comme ces filets sont très minces. Si vous êtes friture, ils seront probablement totalement effectuée en 2 à 3 minutes.

•  Testez vos filets pour la cuisson. Briser un filet légèrement à son point le plus épais. Si le poisson est solidement opaque, il est fait. Si elle est à tous translucide, il a besoin d'un peu plus de temps. Lorsque vous avez terminé, placez les filets sur une assiette recouverte de papier absorbant pour enlever un peu de l'excès d'huile.

Conseils et avertissements

• La chair de hasard est très délicate et se casse si manipulés brutalement. Voilà pourquoi il est conseillé d'utiliser une spatule de poisson à la poêle quand il. Il devient moins délicate pendant la cuisson, mais il est encore très facile à perdre.
• Lorsque la friture, il est important de veiller à ce que l'huile dans laquelle vous faites cuire a atteint une température suffisamment élevée pour le travail. Ne pas le faire peut entraîner des gras, nourriture détrempé qui ne goûte pas très bon. Un thermomètre est meilleur pour tester l'huile dans une friteuse. Si vous utilisez une poêle poêle ou sauter, faire un test de l'eau avant d'ajouter l'huile d'olive. Splash quelques gouttes d'eau sur la surface de la casserole. Si ils skitter et danse dans la poêle, il est assez chaud pour ajouter l'huile et commencer la cuisson.