February 14
Un repas végétarien peut être coloré, savoureux et préparé facilement à l'avance. La nourriture végétarienne a l'avantage d'être extrêmement polyvalent, si saveurs sont facilement ajusté à vos propres goûts. Il est également sain, nutritif et adapté pour tout le monde dans la famille. Les ingrédients pour un repas végétarien sont peu coûteux et devraient être disponibles dans votre magasin local. Un menu simple et un peu de temps est tout ce que vous avez besoin, si vous prévoyez un dîner avec des invités végétariens ou tout simplement pour faire un repas pour la famille qui est en bonne santé et rapidement réchauffé.
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Tomates cerises douces font des entrées délicieuses tartelettes.
Préchauffer le four à 375 degrés F. Graisser une plaque de cuisson avec un peu d'huile d'olive. Placez 15 coquilles de pâte phyllo dans le four, et cuire au four pendant environ cinq minutes. Retirez-les du four et laissez-les refroidir.
• Lavez 15 tomates cerises, et les placer dans un plat allant au four.
• Mélanger 2 c. l'huile d'olive, 1 c. vinaigre balsamique, une pincée de sel de mer, une pincée de poivre noir, 1 c. basilic séché et 1 c. cassonade.
• Incorporer ce mélange dans les tomates, veiller à ce que les tomates soient uniformément couverts. Placez le plat de cuisson dans le four, et cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les tomates soient bien cuites. Retirer lorsque vous avez terminé.
• Déposer une tomate et un peu de jus dans chaque coquille de pâte phyllo. Si vous le souhaitez, saupoudrez-les de fromage feta ou quoi fromage râpé que vous avez dans le réfrigérateur. Réfrigérer et servir froid ou chaud dans le four pendant quelques minutes avant de servir.
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Champignons farcis peuvent être très copieux comme un repas principal.
Peler et couper les patates douces en quatre frites, environ 1/2 pouce d'épaisseur. Laver soigneusement et placer dans un bol. Ajouter 1 cuillère à soupe. l'huile d'olive, et assaisonner avec le sel, le poivre et 1 c. paprika. Mettez-les de côté pour laisser mariner.
• Faire frire les pommes de terre douces dans l'huile de tournesol, juste avant de servir, car il ne devrait prendre entre cinq et huit minutes.
• Graisser un plat allant au four avec un peu d'huile d'olive (ou utiliser un plateau antiadhésif). Peler quatre gros champignons (ou brossez-les si vous préférez) pour s'assurer qu'ils sont propres, et enlever les tiges. Placez les champignons à l'envers sur la plaque de cuisson.
• Écraser ou couper deux gousses d'ail en petits morceaux et placez-les dans un bol à mélanger. Coupez deux poivrons rôtis et deux grosses tomates en petits morceaux et les ajouter dans le bol. Mélanger 2 c. l'huile d'olive.
• Assaisonner le mélange avec une pincée de sel et de poivre, 2 c. vinaigre balsamique et 1 c. cassonade. Mélanger soigneusement les ingrédients ensemble. Si le temps le permet, laisser mariner au réfrigérateur pendant une heure avant de l'utiliser pour insuffler le goût.
• Verser le mélange dans les champignons, puis placez deux tranches de mozzarella sur le dessus de chaque champignon. Verser un peu d'huile d'olive sur le dessus du fromage. Réfrigérer, et les faire cuire juste avant de servir.
• Préchauffer le four à 425 degrés F. Faire cuire les champignons pendant huit à 10 minutes jusqu'à ce que le fromage bouillonne et doré. Disposez les champignons et frites sur une plaque, et servir.
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Simple poire donne un dessert joliment épicé.
Préchauffer le four à 425 degrés F. Peler, évider et couper chaque poire en quatre morceaux sens de la longueur. Placez-les dans le plat de cuisson.
• Verser le jus de citron sur les poires, en s'assurant que chaque pièce est couverte. Saupoudrer 2 c. sucre brun sur le fruit, en s'assurant que chaque poire est couvert (ajouter plus de sucre si nécessaire).
• Ajouter quelques pépites de noix de muscade et de cannelle pour la saison. Placer les poires dans le four, et faites cuire pendant 25 minutes en les retournant toutes les cinq minutes afin de s'assurer qu'ils ne brûlent pas et cuisent uniformément. Les poires doivent être bien dorés lorsque vous êtes prêt.
• Prenez les poires du four, et, si vous les servez plus tard, les réfrigérer. Les poires peuvent être servis chauds ou froids. Si vous voulez les réchauffer avant de servir, réchauffez-les au four pendant quelques minutes ou micro-ondes pendant une minute.
• Placez quatre tranches dans chaque bol, et ajoutez une boule de crème glacée à la vanille pour servir.