December 11
Remplissez votre congélateur des repas préparer à l'avance pour faciliter le rythme de vos journées les plus folles. Cuisine de grand lot combinée avec la congélation permet d'économiser temps et argent à l'heure du dîner. Certains repas peuvent être déjà cuits congelés à réchauffer, tandis que d'autres sont mieux conservés crus ou dans un état partiellement préparé. Faire votre congélateur et le réfrigérateur éléments les plus assidus dans votre cuisine est une bonne stratégie pour obtenir tout votre préparation alimentaire fait.
Utilisez un thermomètre pour appareils électroménagers pour assurer votre congélateur maintient une température de 0 degré Fahrenheit. Si la cuisson assez de nourriture pour 2 repas à la fois, mis de côté la partie à congeler avant de servir le reste, plutôt que le gel des restes à la fin du repas. Aliments refroidir légèrement avant congélateur-emballage. Vous pouvez définir un plat dans une casserole d'eau glacée ou sur un rack de refroidissement élevée pendant 30 minutes avant de le mettre dans le congélateur. Si elle est faite de plastique, assurez-vous que vos sacs ou contenants sont la plus lourde-catégorie de poids du congélateur. Ces stratégies gel rapides empêcher la croissance de bactéries et l'accumulation de l'excès d'humidité. Marquer et la date des repas afin que vous les utiliser dans des délais recommandées de stockage. En cas de doute sur les procédures les plus sûrs, contactez le service de vulgarisation du comté. La plupart des repas surgelés bénéficient complet, la décongélation au réfrigérateur jusqu'au lendemain. Ne décongelez pas les aliments surgelés à température ambiante.
Plats caractérisés par la façon dont les ingrédients se mélangent sont d'excellents candidats pour la cuisson complète avant de les congeler. Utilisez cette technique avec les soupes, les ragoûts, purées de légumes. Casseroles comme le macaroni et fromage ou thon et les nouilles, avec des sauces à base de lait sujettes à la séparation, de stocker de manière plus stable s'ils sont cuits avant de les congeler, tout comme les quiches et les strates. Refroidir ces plats légèrement après cuisson. Depuis cuisiniers peuvent différer sur la nécessité de précuisson terminée, suivre les indications pour la recette que vous avez choisi de faire. Décongeler plats cuisinés complètement dans le réfrigérateur, puis réchauffer brièvement.
Pain de viande, boulettes de viande et des portions individuelles marinés de poulet ou de la viande peut être assaisonné et congelées crues. plats principaux Pâtisserie enveloppé comme calzones, empanadas ou samosas peuvent envelopper pâte crue autour d'une garniture cuite. Pour laisser les ingrédients d'un repas comme la pizza gardent leur individualité même en combinaison, les directions peuvent recommander le gel de la première assemblée plat. Comme les plats cuisinés, plats surgelés premières ont généralement besoin de décongélation complète dans le réfrigérateur pour empêcher la croissance de bactéries nocives. Déplacez les aliments directement du réfrigérateur au four et permettre en même temps de cuisson vous le feriez pour des versions premières fraîches. directions de recettes pour des plats crus décongelés peuvent nécessiter prolongé le temps de cuisson.
Si votre famille aime beaucoup de variété du menu, ou des plats où les ingrédients conservent leur individualité, les composants de congélation pour les repas préparer à l'avance vous donne beaucoup de flexibilité. Congeler un menu de base fréquente comme les poitrines de poulet pané maison ou les filets de poisson dans un grand lot, puis dans un sac en les quantités nécessaires pour les repas. Décongelés, ils peuvent être chauffés à restaurer une partie de leur croquant d'origine, puis transformé en poulet parmigiana ou poisson-frites, servies nature, ou en combinaison avec une sauce et des légumes asiatiques. Crumble et brunir le boeuf haché, de l'emballer en portions repas de taille pour les tacos rapides ou Sloppy Joes. Congeler un grand lot de sauce marinara dans plusieurs tailles de récipients à créer une fête de spaghetti, pour escalopes de poulet pour 2 ou une sauce pour les bâtonnets de légumes et mozzarella.