Blanc éclats de chocolat donnent à vos desserts un look gastronomique. Ce type de chocolat diffère du lait, du chocolat noir ou aigre-douce, car il ne contient pas de cacao. Le chocolat blanc est un mélange de beurre de cacao, lait, sucre et parfois la vanille et le chocolat blanc est vrai ivoire ou blanc cassé en couleur. Il peut être fondu et mué en diverses formes, y compris les minces, des tessons de forme irrégulière qui ajoutent doux, embellissements lisse dégustation de desserts au chocolat et autres friandises.

Instructions

•  Assurez-éclats par fusion d'environ quatre onces de chocolat blanc selon le mode d'emploi. Utiliser une petite spatule pour étendre le chocolat blanc uniformément sur la première feuille de papier ciré. Set seconde feuille de papier ciré au-dessus de la première et de lisser les mains de .Roll extrémité courte dans un tube d'environ un pouce de diamètre. Placez le joint en dessous sur une plaque à pâtisserie et réfrigérer pendant environ deux heures.

•  Retirez le tube de chocolat blanc du réfrigérateur lorsque vous êtes prêt à décorer votre dessert.

•  Déroulez le tube de papier ciré et enlever la couche supérieure de papier. Le chocolat blanc se briser en éclats comme vous déroulez.

•  Retirer les morceaux avec une longue spatule plate et mettez-les sur un plat de cuisson ou autre plat plat. Ne pas manipuler le chocolat blanc, pas plus que vous devez. La chaleur de vos doigts se fondre.

•  Pause éclats en petits morceaux avec la spatule ou vos doigts si les pièces ne sont pas assez petit pour vos besoins.

•  Placez les éclats de chocolat blanc sur votre dessert debout ou à plat. Vous pouvez également les coller dans le glaçage sur les côtés d'un gâteau de couche pour lui donner un look élégant.

Conseils et avertissements

• Enregistrer des morceaux de fragments de chocolat blanc minuscules dans un sac de plastique à glissière-dessus ou un récipient en plastique couvert dans le réfrigérateur. Utiliser comme garniture sur des petits gâteaux ou des desserts avec lequel vous désirez un peu de goût de chocolat.
• Travaillez rapidement avec du chocolat blanc. La chaleur de la cuisine ou de vos doigts fait fondre rapidement. Si vous ne servez pas le dessert tout de suite, le placer dans le réfrigérateur pour éviter les éclats provenant de la fonte et de ruiner l'effet décoratif.