Capellini pomodoro est tout simplement Capellini, ou des pâtes cheveux d'ange, recouvert d'une sauce tomate simple. Alors que les sauces Jarred sont un choix facile, une sauce fraîche ne prend que quelques minutes. Utilisez la boîte de tomates si les tomates fraîches ne sont pas facilement disponibles. Ajouter quelques herbes simples et les épices que vous avez sous la main pour faire une sauce simple et délicieuse de jeter sur les pâtes fraîchement cuites.

Instructions

•  Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajouter les pâtes. Faire cuire environ 8 minutes, ou à la fermeté désirée. Égoutter dans une passoire.

•  Ajouter quelques cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle profonde, à feu moyen.

•  Émincer finement l'ail. Couper les tomates et réserver le jus. Sinon, ouvrez les tomates en conserve et réserver le jus.

•  Ajouter l'ail dans la poêle, en faisant attention de ne pas brûler l'ail. Quand l'ail est aromatique, il est cuit complètement.

•  Ajouter les tomates dans la poêle et mettez le feu à doux. Ajouter le sel et le poivre fraîchement moulu. Cuire à feu doux pendant environ 2 minutes, ou jusqu'à ce que les tomates soient bien chauds.

•  Ajouter les pâtes égouttées au mélange de tomate. Mélangez bien. Ajouter 1/2 tasse de feuilles de basilic fraîchement arrachés à pâtes sauce couvert et mélanger à nouveau. Servir avec du parmesan et poivre supplémentaire.