Pour faire de la soupe de chute de ponte, un bouillon de poulet simple est préparé et porté à ébullition. Oeufs battus sont ensuite ajoutés à la bouillon, créant longs rubans soyeux de l'oeuf cuit dans la soupe. Si vous envisagez de préparer un grand lot de geler, maintenez les œufs. Les oeufs dans la soupe deviennent caoutchouteux et immangeable. Au lieu de cela, il est préférable de congeler le bouillon et le dégeler, en ajoutant des œufs frais au cours du processus de réchauffage.

Instructions

•  Laisser la base de soupe chute de l'œuf prêt à refroidir complètement.

•  Verser la soupe dans des contenants de congélation en plastique, même dans les montants. Utilisez des contenants plus petits de taille de portion de sorte que vous ne décongelez ce que vous devez.

•  Étiqueter le récipient et placer au congélateur. Le bouillon congelé devrait durer de deux à trois mois au congélateur.

Conseils et avertissements

• Dégeler la soupe et réchauffer dans une casserole lorsque vous êtes prêt à manger. Ajouter les œufs fraîchement battus à la soupe comme d'habitude et servir chaud.