soupe chute de l'œuf est une soupe chinoise classique qui est une combinaison de bouillon de poulet épais et les fils ténus de l'œuf. Il est un favori particulier parmi ceux qui essaient de perdre du poids car il ya seulement environ 75 calories dans une tasse. Si vous êtes friands de faire vos propres repas sautés, créer un pot de soupe à la chute de l'œuf à l'apéritif. Le secret pour garder les morceaux d'œufs flottant dans la soupe au lieu de sur le dessus est pour épaissir le bouillon.

Instructions

•  Remplissez la moitié du pot complète avec le bouillon de poulet et le mettre sur le poêle. Tournez le brûleur sous le pot à feu moyen et faire chauffer le bouillon jusqu'à ce qu'il commence à mijoter.

•  Mesurer 2 c. de la fécule de maïs dans un petit bol. Ajouter de l'eau, une cuillerée à la fois. Incorporer l'eau et la fécule de maïs après chaque addition. Lorsque le mélange est une suspension épaisse et gluante, remuer dans le bouillon frémissant.

•  Laisser mijoter le bouillon et la fécule de maïs, en remuant de temps en temps. La chaleur et la fécule de maïs seront épaissir le bouillon. Continuez à remuer jusqu'à ce que le bouillon est à votre épaisseur désirée.

•  Casser deux oeufs dans un bol et ajouter une pincée de fécule de maïs. Battre les œufs avec une fourchette.

•  Baissez le feu sous le bouillon et mélanger vigoureusement la soupe dans une direction pour faire un effet de remous dans le pot. Verser l'œuf sur le dos de la fourche dans le bouillon tourbillonnant. Incorporer la soupe pendant une minute après que tous les œufs a été ajoutée pour terminer la rupture des fils d'oeuf.