Lavash est un grand pain plat du Moyen-Orient aussi mince que les tortillas. Il peut être servi cuit à un croustillant et brisé en craquelins ou doux et repliée autour des obturations à faire un enveloppement. Une fois replié, l'enveloppe de lavash ressemble à un burrito, avec les garnitures bien fermés dans la galette. Vous les trouverez dans les marchés du Moyen-Orient avec les autres pains frais.

Instructions

•  Posez le pain lavash sur une surface de travail en face de vous avec la largeur la plus proche de vous.

•  Répartir la garniture dans la partie inférieure de la 1/3 pain, en laissant une marge de 1 pouce entre la garniture et les bords du pain.

•  Plier 1 pouce des deux grands côtés vers le centre.

•  Plier le bord inférieur du pain et sur la garniture pour la couvrir.

•  Continuer à rouler le pain ou le plier à des tiers à l'autre extrémité pour terminer la pellicule.