Lorsque les haricots commencent à se développer plus vite que vous pouvez choisir ou vous avez acheté plus de marché de l'agriculteur que vous pouvez éventuellement utiliser tout de suite, envisager décapage ces haricots. Aussi difficile que cela puisse paraître, le décapage des légumes est une tradition relativement facile de laisser les aliments reposer pendant plusieurs semaines dans un mélange de vinaigre qui préserve, lui permettant d'être apprécié plus.

Instructions

•  Utilisez propres pots en verre de grande taille avec couvercles hermétiques. Laver et couper les extrémités d'un livre de haricots verts, de jeter des haricots tachés. Placez les haricots debout sur la tête à l'intérieur des bocaux, emballage des haricots en bien. Mettez-les de côté; ne pas mettre un couvercle sur les.

•  Placer 2 tasses de vinaigre blanc et 3 tasses d'eau dans une casserole et cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce que ça commence à bouillir. Ensuite, retirer le mélange de la chaleur. Incorporer 3 c. sucre blanc, 2 c. sel et 1 c. décapage épices jusqu'à dissolution.

•  Placez un petit entonnoir de cuisine dans un bocal en verre, maintenez le pot avec un tampon chaud pour assurer sa stabilité, puis versez soigneusement dans une partie du mélange de vinaigre chaud en remplissant jusqu'à 1/2 pouce du haut du pot. Mettez le couvercle sur hermétiquement et placer le pot dans le réfrigérateur. Répétez l'opération pour tous les pots.

•  Laissez les haricots cornichon dans le réfrigérateur pendant deux semaines avant de les manger. Conserver les haricots dans le réfrigérateur pendant un mois.

Conseils et avertissements

• Ajouter 1 c. de l'ail émincé et 1 gousse séchée piment par pot avant d'ajouter les autres ingrédients pour donner un goût épicé aux haricots verts marinés.