Haricots, aussi connu comme les haricots verts, ne doivent pas cuire jusqu'à ce qu'ils se transforment en une masse pâteuse vert. Ces résultats non comestibles seront effrayer mangeurs de jamais consommer de nouveau les haricots verts. La façon la plus simple de préparer les haricots nécessite une courte cuisson, déchirant les légumes légèrement tendres avec un resserrement savoureux. Utilisez cette méthode de cuisson ni pour les haricots verts frais ou surgelés. Après ils ont cuit, les utiliser dans votre recette vert ou chaîne préférée haricot ou comme un élégant côté, mais simple.

Instructions

•  Utilisez le couteau d'office pour couper les extrémités hors des haricots verts. Couper les haricots en demi ou 1 pouce tranches, si désiré.

•  Apportez le sel et l'eau à ébullition dans la casserole à feu vif.

•  Avec un bateau à vapeur de légumes: placez la vapeur au-dessus de l'eau bouillante afin que l'eau ne pénètre pas dans le bateau. Remplissez le bateau avec les haricots verts préparés. Couvrir la casserole avec un couvercle et la vapeur les haricots verts, couverts de 4 à 10 minutes ou jusqu'à ce que ses couleurs vives et tendres mais encore croquants.

•  Sans un bateau à vapeur de légumes: place les haricots verts dans l'eau bouillante et faire bouillir, à découvert jusqu'à ce que de couleur vive et tendre avec une légère crise. Lire les haricots comme le temps varie entre 4 et 10 minutes en fonction de la taille des grains.

•  Supprimer un seul haricot au goût pour la texture tendre mais encore croquant approprié pour déterminer quand arrêter la cuisson.

•  Verser les haricots cuits dans une passoire pour égoutter dessus de l'évier. Ne pas rincer les haricots verts. Les remettre dans la casserole et placez le pot sur le dessus du brûleur utilisé pour la cuisson.

•  Passer cette étape pour utiliser les haricots verts lisses dans une recette. Éteindre le feu en cas d'utilisation d'une cuisinière électrique et faire fondre le beurre avec la chaleur résiduelle, ou garder une petite flamme sur une cuisinière à gaz. Incorporer le beurre et le sel et le poivre dans les haricots verts jusqu'à ce que le beurre fonde complètement.

•  Retirer la casserole du feu et servir immédiatement avec du sel et du poivre supplémentaires, comme vous le souhaitez.