Crevettes sont des crustacés trouvés à la fois dans le sel et l'eau douce; Cependant, la plupart des crevettes qui sont utilisés pour la cuisson sont de l'eau salée. Butterflying est une technique qui peut être utilisée pour présenter les crevettes de façon attrayante et modifier la texture. Il peut être fait lorsque la crevette crue ou pas pendant le processus de cuisson. Complètement dégeler les crevettes congelées et assurez-vous que les crevettes non gelée est fraîche.

Instructions

•  Peler la coquille de la crevette. Vous pouvez laisser la queue ou le supprimer, si vous le souhaitez.

•  Faites un petit coupé vers le bas la courbe extérieure de la crevette. Retirer la veine, à l'aide d'un couteau de fourchette, si nécessaire, et rincer les crevettes.

•  Faites une entaille profondément la courbe extérieure de la crevette, à partir de la queue, et la propagation de la viande à part que vous alliez. Ne pas couper tout droit. Vous devez laisser un peu de viande intact au fond de tenir les crevettes ensemble.

•  Faire cuire les crevettes que vous le souhaitez et servez.