Crevettes sont simples à préparer et viennent dans une variété de tailles. Crevettes grands et jumbo sont souvent en crapaudine à cuire les crevettes uniformément. Butterflying crevettes consiste à couper en deux, mais les deux moitiés rester connecté, vous permettant de jeter les crevettes à plat. Avant de pouvoir préparer les crevettes, vous devez retirer la veine de bonne présentation. La veine de la crevette est le tube digestif de la crevette, qui est peu appétissant à consommer.

Instructions

•  Retirer la coquille si elle reste intacte en tirant sur les pieds. Placez vos pouces de chaque côté de la coque sur la face inférieure de la crevette et peler la coquille avec vos doigts.

•  Retirer la tête de la crevette si elle reste. Saisissez la tête avec vos doigts et tordre le avec précaution.

•  Insérez un petit couteau pointu dans le dos de la crevette. Couper les crevettes en longueur près de la tête et le bas de la queue, en insérant le couteau d'environ trois quarts du chemin dans les crevettes sans la couper en deux.

•  Ouvrez les moitiés de crevettes avec soin afin qu'ils demeurent attachés. Retirer la veine de l'intérieur de la crevette en papillon avec vos doigts ou la fin du couteau.

•  Rincer les crevettes sous l'eau froide courante. Préparer les crevettes selon votre recette.

Conseils et avertissements

• Papillon coupé la crevette que lorsque vous prévoyez de le préparer car la crevette périt rapidement.
• Toujours se laver les mains après avoir manipuler crevettes crues pour éviter le risque d'une maladie d'origine alimentaire.
• Ne pas recongeler après crevettes vous décongelez car il va diminuer la qualité.