Que ce soit la générosité d'un récent voyage de chasse ou il s'agit de la section de la viande fraîche ou congelée de l'épicerie locale, le lapin est une viande polyvalent qui peut être utilisé dans une variété de plats. Une saveur douce de la viande, le lapin peut être cuit dans des ragoûts ou des sauces à la crème ou il peut être frit. Lors de la préparation de lapin à frire, faire mariner une nuit au réfrigérateur avant le revêtement avec un mélange d'oeufs et de la farine simple.

Instructions

•  Faire mariner la viande de lapin dans du babeurre dans un grand sac de voyage en plastique à glissière dans le réfrigérateur.

•  Mélanger la farine, le sel et le poivre dans un pan de dragage. Mélanger l'œuf et le lait dans l'autre plateau.

•  Égoutter le babeurre d'un morceau de viande de lapin et de draguer dans le mélange de farine.

•  Agiter le mélange de farine en excès à partir de la pièce de lapin et de dragage dans le mélange d'oeufs.

•  Faire passer le morceau de lapin une fois de plus à travers le mélange de farine.

•  Mettez le morceau de lapin panés sur une grille de refroidissement qui est assis sur une feuille de papier d'aluminium pour attraper excès panure.

•  Répétez cette procédure avec les morceaux de lapin supplémentaires.

•  Laisser la viande de lapin pané de s'asseoir sur la grille pendant 10 à 15 minutes, tout en les ensembles de revêtement. Cela rendra le revêtement moins susceptibles de se séparer des morceaux de lapin pendant la cuisson.

•  Faire cuire les morceaux de lapin selon les instructions de votre recette.

Conseils et avertissements

• Utilisez un autre marinade pour obtenir une saveur différente. Vinaigrette italienne à l'ail supplémentaire est un bon choix.
• Pour une saveur piquante, ajouter un peu de poivre de Cayenne pour le mélange de farine.
• Cuire jusqu'à ce que le lapin jus sont clairs et il a une température interne d'au moins 160 degrés.