January 20
Les producteurs de volaille en désaccord quant à savoir si c'est une bonne idée de nettoyer les œufs à couver. D'une part, le nettoyage des oeufs élimine les bactéries, qui peuvent travailler leur chemin à l'intérieur de la coque et de contaminer les autres oeufs que les œufs sales touchent. D'autre part, le procédé de lavage peut éliminer des couches de protection qui empêchent les contaminants de pénétrer dans la coque, en particulier si les œufs sont nettoyés de façon incorrecte. La meilleure façon de conserver les œufs propres est de les empêcher de se salir en premier lieu par le maintien d'une hygiène stricte dans l'aire de nidification.
• Nettoyez votre poulailler régulièrement, offrant à vos oiseaux avec des produits frais, de la literie profond pour que la saleté et les déchets ne seront pas collecter. Fournir nids amples pour ton troupeau: au moins un nid pour quatre poules. Construire les étages de votre poulailler afin que les saletés et les déchets peuvent tomber à travers les fissures, en utilisant des matériaux tels que le bois ou en plastique, lames ou fils. Exclure les poulets de la zone de nidification nuit pour garder nids propres et garder des poules de la couvaison, ou rester sur les nids pendant de longues périodes de temps, ce qui permet de recueillir la saleté. Gardez la litière sèche.
• Lavez-vous bien les mains avant de manipuler les oeufs. Utilisez un plateau stérilisé à transporter les oeufs que vous rassemblez. Ramasser les œufs fréquemment, au moins quatre fois par jour. Gardez les œufs fêlés ou sales séparés de ceux propres, et ne pas incuber celles-ci à tous.
• Lorsque vous n'avez pas besoin de nettoyer les œufs, utiliser de l'eau qui a une température de 20 degrés plus chaud que la température de l'œuf, et au moins 90 degrés F. Utilisez une solution désinfectante d'une cuillère à soupe d'eau de Javel pour chaque gallon d'eau. Éviter l'immersion des œufs, mais plutôt de les placer dans une passoire et laisser couler l'eau à travers eux, de les déplacer délicatement afin que vous puissiez nettoyer la totalité de la surface sans les fissures.
• Refroidir les œufs lavés immédiatement après leur nettoyage. Évitez les changements et la température inutiles parce que le réchauffement et le refroidissement répétée provoque la condensation sur la surface des œufs, ce qui peut compromettre leur qualité. Magasin d'œufs à couver à 68 degrés F, et 75 pour cent d'humidité.