Peu d'aliments haut de la saveur douce et succulente de crabes bleus, une espèce abondante en Floride. Que vous attrapez votre propre ou prenez un lot sur le marché de fruits de mer locaux, vous avez besoin pour nettoyer et préparer les crabes bleus avant de pouvoir creuser dans. Connaître les mesures appropriées est tout ce qu'il faut pour profiter d'un délicieux repas avec cette mer agrafe Floride.

Instructions

Crabe de nettoyage

•  Choisissez une région comme une table ou un comptoir de cuisine pour nettoyer vos crabes. Placez journal sur la surface afin de réduire les dégâts.

•  Étourdir les crabes vivants en les plaçant dans l'eau glacée pendant cinq minutes. Cela vous permet de les manipuler en toute sécurité pendant le processus de nettoyage.

•  Retirez les deux grandes griffes de pincement par les rompre près du corps du crabe. Définissez les griffes de côté pour une utilisation ultérieure.

•  Maintenez la colonne vertébrale du crabe avec une main et utiliser l'autre main pour soulever la coquille supérieure. Pour de meilleurs résultats, tirer sur l'un des points.

•  Retirez les pièces buccales du crabe à l'aide d'un couteau ou par torsion ou peler avec vos doigts.

•  Insérez le couteau dans l'ouverture créée par l'élimination de la face du crabe. Utilisez le couteau pour gratter les organes internes du crabe. Alternativement, vous pouvez retourner le crabe à l'envers et enlever le tablier. Puis gratter les organes. Assurez-vous de retirer les branchies spongieux. Ensuite, rincez avec de l'eau à haute pression.

•  Coupez les pieds restants à la plus proche conjointe au corps du crabe. Crack les ouvrir et gratter le meat.Do la même chose avec les griffes.

•  Localiser et retirer les deux gros morceaux de viande blanche. Un bloc est sur le côté inférieur du crabe. L'autre est sur le côté supérieur. Ces sections sont communément connus comme Backfin et viande forfaitaire. N'oubliez pas de retirer le cartilage après avoir retiré les morceaux.

•  Recherchez les chambres sous les morceaux de cartilage sur les restes du corps du crabe. Grattez la viande.

•  Placez les morceaux de chair de crabe dans un petit passoire et rincer sous l'eau froide.

Préparation Blue Crab

•  Préparer une casserole avec assez d'eau bouillante pour la quantité de viande de crabe que vous avez.

•  Dump de la chair de crabe dans le pot.

•  Ajouter Old Bay assaisonnement, un bouillon de crabe ou de tout autre assaisonnement que vous désirez.

•  Attendre six minutes jusqu'à ce que la chair de crabe est terminée cuisson.

•  Retirez le crabe de la marmite, la saison et manger.

Conseils et avertissements

• Ajout de bouillon de crabe ou Old Bay assaisonnement au pot pendant la cuisson ajoute beaucoup de saveur à la chair de crabe.
• En plus de l'ébullition, vous pouvez la vapeur crabe, trop. Pour ce faire, laver la coque à l'eau courante et, le cas échéant, d'une petite brosse. Puis mélanger le crabe dans un panier à vapeur. Placez le panier dans une casserole d'eau bouillante. Puis réduire le feu à moyen. La vapeur de huit à 10 minutes. Puis servir dans la coque avec des outils appropriés ou retirer la viande par le processus habituel.
• Si vous avez des difficultés à retirer la coque supérieure du crabe, utiliser un maillet pour fendre le premier.
• Soyez sûr que votre crabe sont bien cuits. Manger pas assez cuits ou crabe cru peut entraîner une maladie.