Comment nettoyer et préparer une nouvelle palourdes

July 2

Comment nettoyer et préparer une nouvelle palourdes

Palourdes dure ou molle décortiquées cuites à la vapeur, un élément de menu de base sur la côte du New Jersey, sont faciles à préparer à la maison. Pour éviter la texture désagréable de sable dans votre alimentation, il est important de se laver les palourdes à enlever tout le sable et les débris qu'ils auraient accumulé sur le fond de l'océan. En moins d'une demi-heure, vous pouvez facilement nettoyer, de vapeur et servir un plat complet de palourdes fraîches.

Instructions

•  Sélectionnez bien fermés, les palourdes vivantes intactes de votre fournisseur. Prenez les palourdes maison et les stocker immédiatement dans l'eau froide ou de les nettoyer en préparation pour la cuisson.

•  Rincez les palourdes sous l'eau froide. Frotter les coquilles de palourdes avec une brosse dure pour enlever les balanes, de sable et de débris.

•  Placez les palourdes dans un bol rempli d'eau fraîche et froide. Attendre 20 minutes pour les palourdes de se débarrasser de l'excès de sel et de sable. Les débris ne tombent au fond du bol.

•  Gommage au large de tous les débris avec votre brosse dure.

•  Placez une grande casserole à feu moyen. Ajoutez votre beurre et laisser fondre.

•  Ajouter l'ail à la poêle et remuer dans le beurre. Continuez à remuer jusqu'à ce que votre ail tourne bronzage.

•  Placez vos palourdes en une seule couche dans la casserole et mélanger pour bien enrober les coquilles avec la sauce beurre à l'ail.

•  Donnez votre vin au mélange et couvrir votre poêle.

•  Attendre trois ou quatre minutes avant de prendre le couvercle. Observez vos palourdes pour s'assurer que toutes les coquilles sont ouvertes. Jeter les palourdes avec des coquilles fermées.

•  Servir les palourdes avec le liquide et un morceau de pain pour absorber le jus. Vous pouvez également enregistrer le liquide pour chaudrée actions ou jeter les palourdes et leur jus avec linguine cuits.


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