February 13
Gâteaux de mariage sont souvent en douceur glacé pour ajouter un aspect d'élégance à la conception du gâteau. Création d'un gâteau de mariage lisse peut être accompli en utilisant soit le glaçage au beurre ou fondant. Fondant est un gâteau revêtement à base de sucre qui peut également être utilisé pour ajouter des décorations de gâteaux. Fondant doit être utilisé avec glaçage au beurre pour créer le look lisse vu sur beaucoup de gâteaux de mariage.
• Cuire au four et laisser refroidir les niveaux de gâteau pour les préparer à glace. Les gâteaux doivent être autorisés à refroidir pendant au moins 30 minutes ou plus.
• Couvrir les gâteaux avec le glaçage au beurre pour sceller dans la chapelure et les préparer pour fondant. Glaçage au beurre agit comme une colle pour tenir le fondant en place.
• Pétrir le fondant avec vos mains pour préparer à l'emploi. Si le fondant est trop rigide, placez une petite quantité de matière grasse sur le fondant et continuer à pétrir jusqu'à ce qu'il soit tendre.
• Posez le tapis sur une surface plane et saupoudrer de sucre glace pour le préparer à rouler le fondant. Le tapis de rouleau et coupe a des chiffres sur le visage de celui-ci pour vous guider pour assurer le fondant est roulé assez large pour couvrir le gâteau.
• Placez le fondant sur le dessus du tapis de sucre couvert et rouler à l'aide de votre rouleau à pâtisserie. De sucre glace frotter sur le rouleau à pâtisserie si le fondant commence à coller en roulant dehors. Le fondant doit être roulé à la taille supérieure de la somme de la largeur du gâteau et de la hauteur du gâteau. Par exemple, si vous prévoyez de couvrir un 9 pouces de large, 2 pouces haute gâteau, vous devez rouler le fondant sur 11 pouces sur le rouleau et découpez le tapis.
• Enroulez le fondant sur le rouleau à pâtisserie et transférer sur le gâteau. Frottez le fondant avec le simple glisser en douceur pour éliminer les rides. Soulevez doucement le fondant et lisser en place avec le glissement facile lisse si il ya des bulles d'air. Couper l'excès de fondant dans le fond du gâteau en utilisant la spatule.
• Cuire au four et laisser refroidir les gâteaux à préparer pour le glaçage. Les gâteaux doivent être autorisés à refroidir pendant au moins 30 minutes ou plus pour assurer les gâteaux ne pas faire fondre la glace.
• Couvrir les gâteaux avec une fine couche de glaçage au beurre à l'aide de la spatule pour créer une couche de chapelure. Joints de revêtement Crumb dans les miettes sur un gâteau et les empêche de montrer à travers la glace lors de l'application de la dernière couche de glace. Laisser la couche de chapelure à définir pour au moins 15 minutes de façon à pouvoir former des croûtes.
• Couvrir la cerise en croûte avec une épaisse couche de glace et lisser avec la spatule. Placez une quantité généreuse de cerise au sommet du gâteau dans le centre et se propager vers l'extérieur à l'aide de la spatule. Utilisez tout excès de haut en glace les côtés du gâteau. Passer cerise sur le côté du gâteau à l'aide de la spatule et de lisser dans le gâteau, en tournant le gâteau si nécessaire.
• Essuyez le propre de spatule à l'aide d'une serviette en papier et continuer à lisser le gâteau. Assurez-vous d'enlever toute glace accumulée de la spatule à l'aide des serviettes en papier. Rincer la spatule à l'eau chaude et essuyer avec une serviette en papier si la spatule devient collant. Définissez les gâteaux de côté et laisser la croûte pendant 15 minutes ou plus en fonction de l'épaisseur de la couche de glace que vous avez ajouté. La cerise se sentira un peu raide au toucher quand ils sont prêts à décorer. Placez le papier parchemin autour du gâteau et frottez doucement avec votre main si douceur supplémentaire est souhaitée.