Bien que le pain peut sembler simple, ce qui en fait à partir de zéro peut vous faire sentir vraiment accompli. Pain frais sent très bon et c'est un plaisir de manger. Il existe de nombreuses recettes de pain différentes disponibles, et chacun a une technique de pétrissage légèrement différente. Si vous n'avez jamais fait de pain avant, il est souvent préférable de commencer avec une pâte simple, qui vous permettra d'apprendre les techniques de base de panification, avant de passer à des recettes plus complexes.

Instructions

•  Mesurer les ingrédients. Mesurer les ingrédients en poids au lieu du volume permet pour des montants qui sont plus précis.

•  Chauffer l'eau légèrement, jusqu'à ce qu'il soit environ 100 degrés F. Cela permettra d'assurer que la levure soit correctement activé.

•  Ajouter le sucre et le sel dans l'eau. Remuer délicatement avec une cuillère pour s'assurer que les deux ingrédients sont complètement dissous dans l'eau.

•  Versez la levure dans un petit bol. Ajouter une petite quantité de votre eau, de sucre, de sel et de mélange, et remuez le nouveau mélange en une pâte.

•  Ajouter le mélange de levure avec le reste de l'eau. Incorporer la levure ainsi se dissout dans le mélange de l'eau.

•  Mettre la farine dans un grand bol à mélanger.

•  Mélanger de petites quantités de mélange de l'eau dans la farine. Vous pouvez remuer les ingrédients humides et secs avec une cuillère, mais la main est souvent le meilleur outil pour le travail. Continuez à ajouter de l'eau - jusqu'à 24 onces - Jusqu'à ce que la pâte forme en une masse réalisable. Il doit garder sa forme, et ne pas être tellement humide qu'il fonctionne, ni si sec qu'il ne vient pas ensemble. Ne vous sentez pas que vous avez à utiliser toute l'eau dans le bol. Conditions de cuisson et d'humidité différentes vont changer la quantité d'eau que vous devez utiliser à chaque fois que vous faites cuire.

•  Saupoudrer d'un comptoir ou d'une autre surface de pétrissage avec une légère poussière de farine. En outre, la poussière de vos mains avec de la farine.

•  Déplacez la pâte sur le plan de pétrissage. Pétrir le pain en appuyant sur la pâte loin de vous avec les talons de vos mains, puis plier le bord le plus éloigné de la pâte vers vous. Tournez la pâte et répéter la poussée et le pliage. Continuer à tourner de manière à pétrir uniformément. Pétrir le pain pendant environ 10 minutes.

•  Déplacez la pâte pétrie dans le bol de mélange. Couvrir le bol avec un torchon, et le placer dans un endroit chaud, comme à proximité du four. Laisser lever le pain pendant deux heures.

•  Graisser deux moules à pâtisserie, à l'aide de beurre ou un aérosol de cuisson antiadhésif.

•  Sortir la pâte du bol et pétrir à nouveau pendant cinq minutes.

•  Divisez la pâte en deux et placez une moitié dans chaque boîte.

•  Déplacez les boîtes vers la zone chaude dans votre cuisine et laisser lever pendant environ une demi-heure.

•  Cuire le pain dans un four à 450 degrés F pendant 40 minutes, jusqu'à ce que le pain soit doré sur le dessus.