Les colorants alimentaires que vous trouverez dans les épiceries vient généralement en quatre couleurs: rouge, bleu, jaune et vert. Certains magasins transporter de plus grands lignes de nuances spécialisées, mais plus probablement vous aurez à mélanger les couleurs pour obtenir les teintes douces préférés pour la cuisson. Ces étapes sont axées sur la coloration de glaçage ou givrage; Cependant, la théorie des couleurs de mélange de base porte sur de nombreux autres projets dans lesquels vous colorer un aliment blanc. Et en parlant de glace, avant de commencer à mélanger les couleurs, vous pouvez sortir quelques cuillères à soupe d'utiliser plus tard comme un éclaircissement dans le cas où votre mélange de couleur est plus foncée que vous aviez espéré.

Instructions

•  Télécharger une roue de couleur ou graphique de base. Trouver un représentant à la fois les couleurs secondaires et tertiaires. Vous n'avez pas besoin de suivre les étapes ci-dessous, mais il est un guide de référence pratique qui vous aidera à apprendre la théorie des couleurs de base - à terme, il deviendra une seconde nature, et vous n'aurez pas besoin de consulter un tableau.

•  Obtenir au minimum les couleurs primaires suivantes: bleu, rouge et jaune. Vous ne pouvez pas créer ces couleurs par d'autres de mélange, mais avec eux, vous pouvez créer n'importe quel des autres nuances dans la roue des couleurs.

•  Mélanger des parties égales de deux couleurs primaires pour produire les couleurs secondaires de vert, l'orange et le violet. Une goutte de rouge mélangé avec une goutte de jaune rend d'orange; une goutte de jaune mélangé à une goutte de bleu rend vert; et une goutte d'un mélange de bleu avec une goutte de rouge rend violette.

•  Créer couleurs secondaires en ajoutant seulement une goutte de chacun des deux couleurs primaires. Mélanger soigneusement. Continuer à ajouter des gouttes en quantités égales pour obtenir la couleur que vous voulez.

•  Utiliser des quantités inégales de couleurs primaires pour obtenir des nuances tertiaires indiquées dans l'anneau externe de la roue de couleur. Par exemple, si votre objectif est de parvenir à une lumière orange, vous utilisez plus jaune que rouge, comme une goutte de rouge contre deux gouttes de jaune. Après agitation, si vous voulez faire la couleur plus foncée, ajouter plus rouge; si vous voulez plus léger, ajoutez plus de jaune ou mélanger dans des conditions givrantes plus blanc.

•  Créer des couleurs tertiaires accrocheur en utilisant les formules suivantes:

Aquamarine = 2 gouttes de bleu + 1 goutte de vert

Chartreuse = 1 goutte de vert + 1 goutte de jaune
Magenta = 2 gouttes de rouge + 1 goutte de bleu
OR = 3 gouttes de jaune + 1 goutte de rouge

•  Essayez de mélanger les couleurs séparément pour de meilleurs résultats lors de la création pastels. Par exemple, pour créer lavande glaçage, commencez par ajouter un petit tourbillon de rouge pour créer rose dans une partie du glaçage blanc. Ensuite, ajoutez une goutte de bleu de partie séparée de glaçage blanc. Mélanger de petites quantités de glaçage bleu avec le glaçage rose pour créer lavande.

•  Ajustement de la couleur de la cerise en faisant des corrections mineures. La rendre plus sombre en ajoutant plus de la couleur primaire sombre. Le rendre plus léger en y introduisant du glaçage blanc supplémentaire.

Conseils et avertissements

• Obtenez noir en mélangeant des parties égales des trois couleurs primaires. Vous pouvez constater que vous aurez besoin d'ajouter plus rouge, en fonction de la marque de colorant alimentaire que vous avez.
• Si une bouteille de colorant alimentaire ne vient pas avec un compte-gouttes, vous pouvez utiliser un compte-gouttes régulièrement, ou vous pouvez utiliser une paille. Tenez le flacon au niveau des yeux et coller la paille dans la bouteille à une profondeur de pas plus de ¼ de pouce dans le colorant alimentaire. Placez votre doigt sur l'extrémité opposée de la paille, tirer la paille sur, et déplacer la paille à la cerise. Relâchez le doigt pour permettre au colorant alimentaire capturé à goutter.
• Couleurs approfondir avec le temps, de sorte mélanger vos couleurs au moins une heure avant de servir.
• Pratique avec de petites quantités de glace.