Criquets, un type de sauterelle, sont de petits insectes connus pour leur capacité à former de grands essaims et de migrer d'un endroit à l'autre. Bien que considéré par beaucoup ravageurs, les criquets sont comme une délicatesse dans certains pays, dont la Chine et la Nouvelle-Zélande. Les criquets sont riches en protéines et peuvent être incorporées dans de nombreux plats, comme les sautés ou les soupes, à la place de viandes traditionnelles.

Instructions

•  Rincer la sauterelle sous l'eau froide pour enlever toute saleté ou débris.

•  Retirer la tête en le saisissant fermement et en tirant lentement. Utilisez la même méthode pour enlever les ailes et les pattes.

•  Placez sauterelles dans une casserole d'eau bouillante salée et cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à tendreté.

•  Incorporer des sauterelles dans vos recettes préférées à la place de la viande. Ils peuvent résister à toute méthode de cuisson, y compris friture, la cuisson, la cuisson au gril et griller.

Conseils et avertissements

• Quelques recettes traditionnelles des criquets sont poêlées "Tinjiya," rôti "Sikonyane» et «Cambodge», qui sont les criquets en peluche avec des arachides alors grillées.