Contrairement omelettes américains, omelettes françaises ne contiennent pas une abondance d'ingrédients. Comme comparer une crêpe à une crêpe, omelettes françaises sont plus minces et plus délicate que la version américaine. Plutôt que de plier l'oeuf cuit, l'omelette est sorti de la cuve et rentré de manière que les bords reposent sur le fond de la plaque. En redistribuant l'œuf liquide dans la casserole en le déplaçant rapidement sur le brûleur, votre omelette française sera parfaitement cuit et ne sera pas liquide.

Instructions

•  Battre 2 oeufs et 1 c. lait dans un petit bol. Ajouter la ciboulette hachée à l'œuf battu, si désiré.

•  Faire fondre 1 c. le beurre dans une casserole omelette à feu vif.

•  Verser les oeufs dans la poêle une fois que le beurre soit complètement fondu. L'œuf doit répartir uniformément et à commencer à faire des bulles une fois qu'il est en contact avec la poêle.

•  Déplacez la casserole d'avant en arrière sur le brûleur rapidement pour empêcher l'œuf de la combustion et de redistribuer l'œuf cru. Continuer en secouant la poêle jusqu'à ce qu'il n'y œuf liquide dans la casserole et l'œuf est cuit.

•  Retirer la casserole du feu et faites glisser l'œuf d'un côté de la casserole.

•  Touchez un côté de la casserole pour une assiette propre. Incliner la casserole sur la plaque de sorte que l'omelette roule sur la plaque. Utiliser une fourchette pour terminer rentrant les bords sous l'omelette. Saison omelette avec le sel et le poivre.