Fruits et légumes de lyophilisation est une méthode de prolonger la durée de vie des produits. Avec la lyophilisation, vous supprimez la teneur en humidité des aliments en utilisant des températures de congélation. Ce processus conserve les fruits et légumes et les rend disponibles lorsque le produit est plus de saison. Lyophilisation est en fait simple, et beaucoup de gens peuvent faire à la maison. Une fois lyophilisées, les fruits et légumes peuvent durer jusqu'à plusieurs mois. Lorsque vous êtes prêt à manger ou à utiliser dans une recette, vous pouvez laisser le dégivrage de la nourriture ou le reconstituer.

Instructions

•  Achetez des fruits et légumes qui sont frais, mûrs et une bonne couleur.

•  Laver le produit avec de l'eau froide. Séchez les aliments en utilisant des serviettes en papier.

•  Couper les gros fruits et les légumes en tranches d'environ ¼ de pouce réflexion. Laissez un petit produit est.

•  Placer les fruits et légumes dans des plateaux de mailles. Disposez-les sur une seule couche. Les plateaux de maillage permettent à l'air froid de circuler autour des fruits et légumes, réduire le temps de séchage de gel.

•  Placez les plateaux de mailles dans le congélateur, et les y laisser pendant sept jours.

•  Retirez les plateaux de maille du congélateur et placer les lyophilisés fruits et légumes dans des sacs de congélation.

•  Rangez les sacs de congélation dans le congélateur.

•  Reconstituer les produits au moment de servir. Des moyens d'addition de l'eau pour les aliments lyophilisés reconstituant. Vous pouvez reconstituer par addition d'eau froide pour les produits dans un bol et chauffez au micro-ondes.